嘉義.志光補習班旁王記精緻早點

店名:王記精緻早點(名片才有店名)
地址:嘉義市中山路與蘭井街口攤車(舊酒廠對面;志光補習班旁)
電話:0937-667834
營業時間:05:00~11:00



    許久未做早餐探險。最近接獲熱心板友billie119的情報,提及在舊酒廠對面有家精緻的早餐車,位置就在志光煎餅的地方。聽說蛋餅與鐵板麵皆為推薦款,立刻找機會前去報到。











  店家的品項不少,除了早餐車常見的蛋餅、漢堡、土司外,尚有抓餅、乳酪餅和飯糰等。餐車上也有許多已製成的三明治,舉凡常見的總匯乃至養生蔬果口味都有,看來豐富,價格也平實。

  因接獲了兩項商品推薦,所以連續拜訪了兩次。

培根蛋餅 30元

  先不論其它,光蛋餅餅皮的色澤就讓人訝異。據說這蛋餅餅皮是店家自製,每天口味還可能變化,這天是蔬菜的綠色餅皮,有時則是紅色的火龍果,後來去買鐵板麵時,還看到了黑色的芝麻口味,既用心又有創意。

  打開紙盒時傳來微微焦香,推測蛋餅如現吃可能會有些許酥度。這家的餅皮較接近粉漿式餅皮口感,屬Q彈路線,只是厚度比一般現抹的粉漿餅皮薄些,而蔬菜餅皮在色澤的效果比味道明顯。




  餅皮特色外,第二項讓人驚訝處在於蛋餅內加了青蔬。除了點選的培根料外,店家還加了豆芽菜及青江菜,讓味道多份清爽,似乎也多點均衡和健康。三十元的蛋餅能如此用心,著實感動。

鐵板麵(黑胡椒) 40元



  鐵板麵相對驚豔度沒那麼高,但滋味也算好。麵條如同常見鐵板麵偏軟,然老闆娘麵條並非真在鐵板上炒,而是在瓦斯爐上另鍋大炒,因此鍋氣相對較足。黑胡椒醬不至重手,調味上反稍接近部份快炒店的炒麵,些許青蔬末也比多數店家用冷凍三色蔬菜有誠意。鐵板麵自動附煎蛋,不曉得能不能選擇半熟版本。

  看似不起眼的小餐車,餐點卻處處藏著用心,亦沒有因為用心就漫天喊價。聽說老闆自豪於自製蛋餅總能銷售一空,這般可愛的店家,實在讓人想多多支持。


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