食譜:起司蛋糕

十幾年前,好友巧雙在我生日時親手烤了一個起司蛋糕送我,又好吃又感動,
於是便請巧雙教我作法,當時我抄了一張小筆記,一直夾在筆記本中...。

之後藉著這個食譜烤過很多次起司蛋糕來請朋友吃,大家都很稱讚,
後來還會做一些改變,比如咖啡起司蛋糕、橘子起司蛋糕之類...。

今天又翻到這張筆記,把它寫到部落格,免得需要時老是找不到..。

改天,再來做起司蛋糕吧!
材料:
1. 費城奶油起士1塊
2. 全蛋 * 2個
3. 奶油
4. 消化餅乾
5. 白砂糖

容器:蛋糕圓烤盤

步驟:
(A)蛋糕底
1. 把餅乾弄碎
2. 奶油融化後與餅乾、白砂糖混合,鋪在烤盤上
3. 烤箱預熱200度烤約10分鐘(不要烤焦)

(B)起司蛋糕
1. 起司加入蛋、白砂糖攪拌
 (起司有點硬不好拌,建議用攪拌機,可以加入一點點牛奶,可是不要太稀)
2. 均勻倒在(A)烤好的餅乾上,烤箱預熱150度~160度,烤15~20分鐘。
    中途要注意是否烤熟,可用筷子試會不會起司會不會黏在筷子上。