嘉義.根亭日式小吃

店名:根亭日式小吃
地址:嘉義市興業東路233號
電話:05-2271848, 0933-202059
營業時間:17:00~23:00

    很久前曾嚐過一次根亭。當時純粹是隨機而訪,印象亦不深。豈料後來每次在嘉義市日式料理推薦名單中,總能見其名號。想來該是自己點錯品項,因此盤算著再訪時日。



  這日前來客潮不少,果是人氣店家。已忘了前次點些什麼(後來才發現又點了一次炒烏龍 = ="),便依著靈感選菜。

  上桌後店家會先招待小盤毛豆,吃來口感偏軟,鹹淡調味不均,但還算順口。

炒烏龍麵 50元 手握壽司 120元 綜合沙拉 50元

  炒烏龍麵調味很足,適合重口味者,拌上一旁的乾辣椒籽更香。致命傷在於麵條著實太軟爛,毫無咬勁可言。

  手握壽司沒有先刷上醬汁這點頗合己好,可惜一旁沒像其它食記提及,還放了現磨山葵而是合成版本芥末。握壽司生魚片新鮮度可,厚度令人驚喜,醋飯則是一般。

  綜合沙拉50元即是滿盤甚至有鮮蝦。青蔬的爽脆度都不錯,薯泥(?)則帶了甜味,少見的苦瓜切片苦度有點超過自己負荷。。醬料是用美乃滋,如用和風醬汁或能更爽口。

烤雞肉串燒(兩串) 60元 炸香菇蚵仔(粒) 30元

  烤雞肉串十分滑嫩,若雞皮能帶酥度更棒。外刷醬汁偏甜,喜好因人而異。







  炸香菇蚵仔因少見而點,卻意外美味。簡單來說它就像是迷你版的蚵嗲,只是底部變成了香菇。一口咬外,麵衣裡包覆的韭菜末與蔥末和著鮮蚵的汁液迸於嘴裡,滋味迷人。小缺點在於麵衣略厚且易散,稍搶戲且易失整體性。

  與初體驗相比,這次再訪根亭印象提升許多。店家牆上還有不少手寫菜單,多半是生猛海鮮類料理,有機會該來好好品嚐。


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