嘉義東石.上好吃海鮮餐廳

店名:上好吃
地址:嘉義縣東石鄉永屯村屯仔頭39-7號
電話:05-3733968
營業時間:11:00-20:30

    每年總唸著秋蟹,卻沒有一年真的成行。前些日子驚覺時序再入秋,決定履行「坐言不如起行」座右銘,向東石秋蟹出發。

  這家上好吃餐廳,最早是因為同事的推薦,後來在美食節目也見到了它,覬覦許久,總算嚐得。店家的地址雖難理解,但基本上由嘉義市循82快速道路西行至與省道台17線交會處右轉,約幾百公尺內便可見店家招牌。

  假日時分用餐者眾,幸好抵達得早而尚有餘位。這裡亦採常見無菜單要對食材直接點選料理的方式,向來不擅長這種點菜法,還好這次帶了小抄店家無價目表,擔心結帳後得留下洗盤者,建議一一詢價。

  上桌時店家會先招待炸酥皮花生與煎粿,雖是免費卻意外美味。煎粿彈性稍缺,但滿是油蔥香氣。酥皮花生似是自製而非買現成,此點乃由大小不一猜測,另現炸的酥皮花生,香氣與酥脆度要比超市賣的亮眼許多。

沙母(秤重) 500元 生魚片(鮭魚、旗魚) 160元

  食材櫃上的螃蟹有很多種。老實說並非什麼海鮮行家,純粹只是愛吃,勉強只會辨認三點蟹。因此在聽完店家介紹後,心裡有些虛浮地要了隻沙母。



  沙母以清蒸方式料理,無需太多累贅的調味料,充其量佐些醋汁使之爽口便成。蟹肉紮實,蟹黃濃郁,只是蟹黃蟹膏的飽滿度與自己想像畫面略有不同,或許是自己對秋蟹的認識有誤,或是時節尚不對。

  生魚片有七片,比預期份量稍少,新鮮度毫無疑問。

蚵酥+炸麵包+大蛤蜊(四顆,秤重)  600元

  很期待的蚵酥反倒有些失望。外層麵衣過厚,搶去了蚵仔的風采,還是喜歡只是番薯粉輕描淡寫的外皮。裡頭陪襯的炸蝦餅反而比蚵仔更順口。

  若非有情報,天知道要來海鮮餐廳點炸麵包。炸麵包其實是吐司裹粉後油炸起鍋,最後再淋上煉乳,老實說頗有吃法式吐司的錯覺。嗜甜食者這道應該適合,對我來說則只能淺嚐。





  大蛤蜊純粹因在食材櫃瞥見,好奇而點,不知它是否既為所謂的馬蹄蛤。基本上它根本無須調味,大口咬下,滿是海洋專屬的鹹味溢入嘴裡,嚼之還漫著自然甘甜。但真要說,畢竟它個頭大又未做去腥的料理動作,或許有些人會吃不慣。

  可惜當天胃容量有限,否則還抄得奇妙的料理,如燉豬腳湯、鹽酥干貝等,皆讓人十分好奇。至於聽說是招牌的蚵仔麵線亦是放棄,只好留待有機會再戰。
 

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