標榜「三香三椒三料、七滋八味九雜」的老四川巴蜀麻辣燙(台北南京店)

從大陸哈爾濱的一家麻辣鍋發跡,飄洋過海到臺灣,變身為強調川味為主的老四川巴蜀麻辣燙,在台北、桃園、新竹、台中、台南、高雄一共有九家分店,九月底才剛開幕的台北南京店,剛好就位在離朋友家步行不到3分鐘的咫尺之地,看她興致勃勃的在FB寫道,感覺印象中好像有聽過這家店,恰巧我喜歡吃辣又喜歡吃火鍋,便回覆她「我想吃老四川」,於是大夥便約一約,她直接走去跟店家預訂,還意外拿到一張「烏梅汁一壺」的兌換券,真的是超Lucky,據她說這家店很難訂,一直很想吃卻訂不到,而這家分店剛開幕,我們便趕緊來朝聖嚐鮮一下


烏梅汁兌換券和老四川名片


除了店家外觀建築一整個走華麗的中國宮廷風之外,入口還有兩根金龍盤柱,映入眼簾的是一面中間雕著一條霸氣十足的巨龍,周圍一樣有數條小龍裝飾的牆面,底下的水池還不時冒出乾冰製造效果,而且裡面是有養魚的喔!


我們訂的是晚餐時段,而且刻意訂早一點的時間,趁來的客人還不多,趕緊拍一下內部裝潢



每人桌上都有這樣一套餐具


桌子下面的抽屜裡有衛生紙、濕紙巾和餐具,可自行取用,真是聰明的設計,一來省空間,二來方便,客人就不用去公共空間或向服務人員索取


Menu做得好精緻,詳細內容可上官網查詢


店內消費及外帶方式


川味涼粉店內招待,若追加每份$100,原以為會和我在成都吃到的酸辣涼粉一樣,又酸又辣又麻又油,但可能是為了符合臺灣人的口味,所以有改良過,只是外觀看起來相似,不過吃起來卻是大不同,香辣(小辣程度)卻不麻不油,反而有種酸甜,而且非常爽口開胃,推推推


開胃小菜有涼拌小黃瓜和黑胡椒毛豆,可免費各續一次


白飯免費吃到飽


這裡的湯鍋有雙味鴛鴦鍋(紅湯和白湯)絕選辣味鍋(紅湯)生白味鍋(白湯)三種,我們選的是雙味鴛鴦鍋


紅湯的辣度我們選的是小辣,非常溫和的辣,是一般人都可以接受的程度(不過我個人是可以吃到大辣),吃麻辣鍋的話,湯的上頭一定會有一層紅油,不過這裡的是植物油,喝湯的時候用湯匙稍微往旁邊撥兩下就行了,基本上我不太喝麻辣湯,因為怕油,但是它喝起來真的不油,是讓人可以無後顧之憂喝下口的,而且湯頭很棒


白湯的湯頭十分濃醇,用雞骨、豬骨、洋蔥、蔬菜、蒜頭和中藥材熬煮而成,喝得到蔬菜的甘甜,真的很好喝(我還有把紅棗拿起來吃呢)


加湯區和加飯區,有沒有看到金光閃閃的牆面?亮晃晃的好貴氣啊!


紅湯鍋底鴨血豆腐吃到飽,鴨血超嫩又大塊,雖然我本身沒有很愛豆乾豆腐類的東西,但是麻辣豆腐、百頁豆腐、臭豆腐和雞蛋豆腐除外


醬料有風味芝麻醬風味沾醬兩種


風味芝麻醬我們一致不喜歡,雖然我本身就不喜歡芝麻,但是它真的一點都不芝麻,不但沒有芝麻的香,而且香油過重,讓人覺得很油膩,真的非常不優



風味沾醬很特別,有青椒、紅椒、香菜和花生粉,加入紅湯或白湯拌勻即可,我喜歡這沾醬


花枝漿$240,吃起來Q彈有脆度,而且吃得到花枝,不是完全打成漿,可以用成六顆花枝丸,好吃



蔬菜拼盤$175,有高麗菜、大陸妹、木耳、冬瓜、玉米五種,蔬菜非常新鮮,而且品質很好


菇類拼盤$260,有鴻喜菇、杏鮑菇、金針菇、秀珍菇、香菇、珊瑚菇六種,也是品質極佳


精選五花牛肉$290,看到五花就知道油脂的比例會佔比較多,雖然我很怕豬的肥肉,但是牛的肥肉我可以接受,而且很ok,肉質鮮嫩,在火鍋裡涮一涮,搭配沾醬一起入口,根本是天作之合來著,也太美味了吧!


肋眼羔羊$270,只要是吃火鍋,我大部份都會選羊肉(豬肉是一定不選,因為太普通,比較沒有質感),偶爾選牛肉,因為羊是純食草動物,肉質比牛肉細嫩,容易消化,而且脂肪也比牛肉少,膽固醇含量少,所以吃起來比較健康


每樣都好好吃


八寶茶(八味茶),店家免費提供,我把蓋子一打開看,咦!是菊花,但是一喝卻像是茉莉花的味道,後來結賬的時候詢問店員,它真的是菊花不是茉莉花,搭配其他的茶料以綠茶沖泡,沒想到這綜合的八寶茶喝起來竟然像茉莉花綠茶(老實說我喝不出菊花的味道,而且我也不喜歡菊花的味道),但這茶香氣十足,我覺得還不錯,因為它是茉莉花的味道

免費兌換的冰烏梅汁,我們真的賺到了,這一壺要$130,裡面的量還不少,我們最後狂灌還是喝不完,酸甜的滋味搭配火鍋最棒了


餐後甜點是甜筒,每人限一份,平日的話是刨冰


因為有個朋友臨時不能來,所以有剩吃不完,服務生問我們要不要打包,而且會再幫我們加湯加鍋底,這服務也太好了吧!於是朋友便打包回去,一拿到的時候有驚訝到,也太大包了!紅湯白湯各一包,一整個粉重


離開前去參觀了一下洗手間,沒想到垃圾桶是感應式的,超酷


朋友帶了立可拍來,在店門口請服務生幫我們合照,今天吃好飽,而且很開心,看我們笑得多燦爛,一人一張做為紀念


老四川真的是名不虛傳,不僅湯頭好,食材新鮮美味,讓你吃到超級無敵飽,服務更是好的沒話說,一整個大加分,這裡是火鍋控必訪之地,更是麻辣鍋愛好者的天堂,強烈推薦老四川,在我心中它已經是麻辣鍋的代名詞囉!


老四川巴蜀麻辣燙(台北南京店)
營業時間:AM11:30~AM1:30
地址:台北市中山區南京東路二段45號
電話:(02)2522-3333
網址:www.oldsichuan.com.tw
附註:由於生意很好,強烈建議事先電話訂位,有1.5小時的用餐時間限制(對吃火鍋來說是有點趕),需另外加收10%服務費,無刷卡,只收現金,沒有free wifi可以使用。