台北食記:內湖737巷真味肉圓

因為捷運文湖線開通,雜誌也開始大報內湖路737巷的美食小吃,那一帶去過很多次,但竟然不知道737巷這麼紅,後來針對雜誌先去吃過「大陳記麵館」的確很好吃,今天去醫院看腳後,又跑去吃了上回想吃但因為太飽錯過的「真味肉圓」,想不到肉圓充滿了小時候外婆家附近的味道,讓我感動的想哭呢~


 

台南有名的福記肉圓、蝦仁肉圓、武廟肉圓都是清蒸的,跟油炸的彰化肉圓完全不同,蒸肉圓其實源自於屏東肉圓,台南這邊又改良過,成為現在台南一般常吃到的肉圓。(圖:台南武廟肉圓)


高雄屏東很容易吃到蒸肉圓,有一口一顆的珍珠肉圓,一顆5元,以前左營同學家附近賣的超好吃珍珠肉圓可以一次吃6~8顆,台南夜市現在也吃得到,台北也有看過,味道還不錯。另外在高雄六合夜市、五甲市場那邊也都有好吃的蒸肉圓,蒸肉圓對南部的朋友並不陌生。

台北師大夜市、士林也是也有蒸肉圓,口味都算不錯啦!如果我想念南部蒸肉圓口味,就會去吃。

但我個人最愛的蒸肉圓其實小時候在高雄縣大寮鄉昭明村大街上的肉圓,他們的醬汁很特別,多了一種自己調的蕃茄醬,有很獨家特殊的口味,其他地方即使有類似的,味道都不同,台北更沒吃過這種特殊的紅醬,那家阿婆賣的肉圓皮非常Q軟,豬肉內餡也很彈牙,長大後少數幾次回鄉下外婆家,一定會刻意趕著中午前去吃,甚至外帶一堆回台北,真的非常好吃。

今天來到內湖737巷這家「真味肉圓」,其實上回看到雜誌介紹就很想衝去吃,可是因為先吃了大陳記麵館,胃也裝不下了,所以錯過,於是今天看完醫生後特別去吃,想不到這家肉圓的口味跟鄉下那家肉圓這麼接近,著實嚇了一跳,也感到超級滿足。

不過真味肉圓的皮略微透明,乍看下有點誤以為它是油炸的彰化肉圓,應該有使用蕃薯粉,皮非常的Q,跟軟爛的屏東肉圓在來米皮不太一樣,但一樣是蒸的,可能老闆迎合台北口味有改良過吧!

內餡的豬肉調味也很香,吃起來口感很紮實,相當不錯!

醬汁也是獨家特製的口味,醬油膏本身有點甜甜的,混入肉燥香,另外淋上紅色自製蕃茄醬(印象中應該是蕃茄醬),非常道地的屏東肉圓醬汁,真是好吃!



店內有四神湯與貢丸湯,今天先點了四神湯,這也是南部吃法,台南是米糕+四神湯,高屏則是肉圓+四神湯,台北好像是肉包燒賣+四神湯,各地吃法都不太一樣。

四神湯比一般的濃稠,裡面是滿滿的薏仁...等藥材,豬腸處理的很Q脆,很好吃。



後來看到店內有北部粽,於是忍不住又叫了一顆來吃,口味偏淡,沒有北部粽那麼多胡椒,鹹度也比較低,其實還可以,但是覺得不夠香,不是很喜歡,只吃了一半,可能跟我不習慣北部粽有關吧!



店內還算寬敞,人多應該也不會很擁擠,我大約五點多去吃,還不到晚餐時間,但已經很多人下班下課來打包,是家生意非常好的店。


《真味肉圓》因為很多媒體報導,現在也蠻有名的,網路上隨便一查都有一堆部落饕客介紹,大家也可以上網去看看其他朋友的分享心得,我是很喜歡啦~也很推薦喜歡蒸肉圓的朋友絕對不能錯過。

台北市內湖區內湖路一段737巷53號
捷運文湖線港墘站下,走內湖路過港墘路口,737巷進入約200公尺。