嘉義.家鄉烤鴨屋

店名:家鄉烤鴨屋
地址:嘉義市興業東路41號(溶劑廠對面)
電話:05-2243084, 05-2222991
營業時間:10:00(或10:30)~19:00(或賣完), 週二公休

  久聞家鄉烤鴨屋之名,只是下班返市區時多半已售罄。這日剛巧想
起,索性撥通電話請其刀下留鴨,總算成功嚐得。半隻烤鴨二吃價格是
二百三十元。







  先從片鴨談起。店家的鴨肉鮮嫩美好,單吃不佐醬也很可口。鴨皮
屬薄軟型式,在嘉義目前吃到的烤鴨,似乎都非脆皮風格。荷葉餅厚度
一般,嚼勁可,刷上甜麵醬,擺放大蔥和鴨肉,便成佳餚。

  炒鴨要了小辣。鴨肉和片鴨一樣嫩口不柴,香辛料放了很多,卻沒
什麼爆香的過癮感受,整體調味偏微甜,並非己好。

  期待許久的家鄉烤鴨屋,鴨肉肉質令人讚賞,但其它部份倒沒想像
中美好。還有幾家的烤鴨想尋,不知是否有驚喜藏於當中。


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