【高雄】莊記海產粥.瑞豐夜市五星級海產粥.桑尼瘦不了

高雄海產粥霸主,莊記海產粥

 

對台灣人來說,夜市是生活不可或缺的一環,也是最能表現台灣文化的寫照之一;「夜市千燈照碧雲,高樓紅袖客紛紛」,落日後的燈火通明、攤販此起彼落的叫賣聲、人來人往的熱鬧擁擠、香飄千里的特色小吃,這些都是從小就存在記憶中迺夜市的樂趣
 
「金凱瑞」三分高雄夜市版圖,其中叱咤北高雄二十餘載的瑞豐夜市,不僅深受年輕人的喜愛,也是近年來台陸客的首屈之選;除了萬國牛排、台塑牛小排、沖繩酥炸大魷魚等熱門美食,來自六合夜市的莊記海產粥更是不容錯過


對許多老高雄來說,莊記海產粥是六合夜市的經典美食,不論是料多味美的海產粥或是獨家口味的鹽蒸海鮮,嚐過的人都讚不絕口!在高雄深耕四十多個春秋的莊記海產粥,如今第三代傳人選擇在瑞豐夜市開設分店,準備繼續征服年輕人胃口、震撼大陸人的味蕾!


台灣四面環海,高雄更以活跳海鮮知名,莊記海產粥不計成本地從前鎮漁港挑選新鮮漁獲,不論是軟嫩的小卷或是肥美的蟹腳,這數十年沒變過的堅持,都只為了煮出一碗完美的海產粥


雖然是設點於夜市,但用餐區不見任何髒亂,明亮寬敞的空間安排,讓用餐的饕客們沒有任何一點擁擠不舒適的感覺


現點現煮,一整排鍋子整晚不曾停歇過




綜合湯
除了鮮美彈牙的魚丸,阿嬤傳授下來的古早味鹹湯圓也相當美味


糯米製成的外皮,軟嫩不黏牙;加了祖傳中藥配方的新鮮豬肉餡,是阿嬤不藏私的好味道,鹹香的滋味令人一吃就上癮


海產粥
湯頭相當鮮美且清澈,不見任何油膩,也不因煮粥而變得混濁,且滿是海鮮料熬煮出的甘甜;裡頭的米飯更是特別,吸足湯汁後依然粒粒分明,入口除了能嚐到湯頭的鮮甜,還有油蔥酥與胡椒粉的香氣,不僅口感佳,更是讓人回味無窮


如果要用四個字來形容莊記海產粥,那肯定是料多味美! 用湯匙隨意撈都是海鮮料,軟嫩的小卷、肥美的蟹管肉、鮮甜多汁的蝦子,還有那毫無腥味的蚵仔,吃完一碗粥就像在大海裡游了一圈,確實是五星級享受


鹽蒸小卷


小卷相當軟嫩,蒸過後拌上以豆豉、胡椒以及祖傳中藥配方特製的醬料一起入口,那獨特的香氣頓時四溢嘴中,微甜微鹹的滋味相當開胃


鹽蒸蛤蜊


蛤蜊非常鮮甜,鮮甜到大大地驚醒味蕾,莊家的獨特醬汁更是不喧賓奪主地襯出蛤蜊的鮮甜,蛤蜊肉一個接一個吃,殼一個又一個的丟,欲罷不能


莊記海產粥不僅用料新鮮,傳承三代的好手藝,更是值得嚐嚐,若有到瑞豐夜市,可別錯過這老高雄最愛的經典美味
 
莊記海產粥
瑞豐夜市(面裕誠路,第八街量販廣場對面)
營業時間:每週二四五六日PM18:30﹣AM1:00