台中食記 豬頭擔之台灣雜菜麵

小時候我們家就非常喜歡台灣傳統什錦麵,住家附近有間海產店所炒出來的什錦麵超香超好吃,台南有幾家鱔魚意麵店也會有,有的叫做八寶麵,台語都說是「雜菜麵」。


上週買了最新的TAIPEI WALKER雜誌,裡面介紹了台中幾家麵食餐廳,其中就屬「豬頭擔之台灣雜菜麵」最吸引我啦~剛好最近都在台中出差,找了空檔跟同事一起去吃,口味真的很不錯,推薦一下這間好吃的台灣古早味料理餐廳。



店的位址就在文心路上家樂福對面的大容西街,不是很難找




店的裝潢精緻樸實,內部也充滿台灣古早味裝飾風格




來得時候也才一點多,老闆說麵條沒了,只能點「雜菜湯米粉」
料很多,包含花枝、魷魚、蛤蠣、豬肝、豬肉、豆芽菜、韭菜...
一般都是用中華鍋大火快炒比較入味
這個雜菜湯米粉一點也不會油膩,湯頭鮮甜很清爽




用的米粉很像粗米粉的滑溜口感,但又是細米粉,吃起來不會噎到




因為沒有麵,經理跟悠小閒點了豬油拌飯
「豬油拌飯」是很傳統的吃法,可以加荷包蛋,老闆會問你要全熟、半熟還是不熟




豬油拌飯最棒的吃法,蛋當然要半熟啊(或是不熟也OK)
讓蛋黃和入飯中,跟原本的豬油、醬油一起拌著吃,很香濃,上面還有滷花生
這家的豬油拌飯不是淋醬油,應該是淋上滷汁,所以不會死鹹,
我吃了一口很好吃,當下差點又想再點碗飯來,這個要推薦




「滷味拼盤」,很入味也不鹹,一樣值得推薦
老闆不會再加上一堆醬油或滷汁,吃起來清淡爽口




「招牌滷豬腳」豬腳皮很Q,不油膩,相當不錯




清炒「高麗菜心」非常爽口鮮甜,這個炒得很棒,我吃了一大半




這餐又是吃得非常飽,但是口味很好,
店內還有台式炒麵、炒飯、熱炒,相信口味應該都不錯




飲料有玻璃瓶裝的蘋果西打、可樂




生意很好,我們剛去時沒座位,等了一下,可以打電話去問看看能不能訂位






店內有許多台灣古早擺飾品










真的蠻好吃,大力推薦一下,下回去台中要去吃「雜菜麵」












店門口留個紀念照












豬頭擔之台灣雜菜麵
(04)2310-2113
台中市南屯區大容西街49號