*台北東區 捷運國父紀念館站* 潮肉 壽喜燒吃到飽 品質佳 口味創意多

 

吃過那麼多次壽喜燒,從沒想過他的由來,只天真的想著這是一道用醬油當火鍋煮的肉鍋XDD

 

跟大家一起分享在潮肉的官網中,寫道的壽喜燒由來與典故:

http://www.chaorau.com.tw/Sukiyaki/about.html

由於佛教、神道等各種影響,西元765年,天武天皇旨禁人民食用獸肉,在德川幕府時期,一般不食牛肉,除生病進補或是除了因爲有值得慶祝的日子而吃“壽喜燒”。

日本在明治時代之前是禁食獸肉自勺.所以火鍋中看不到肉;直到明治時代,東京開始出現“牛鍋”,

被認爲是文明開化的代表料理,這種牛肉火鍋也開始風行起來,也就是現在的壽喜燒。

壽喜燒因爲把肉放在鐵板()上燒烤而得名,所以又稱“鋤燒”,而湯底則分爲清爽的關東風味與濃厚的關西風味,前者以柴魚高湯爲主,後者則加入了醬油、 砂糖、甜料酒來調味,口味偏重,因此吃的時候要蘸生蛋汁,除了有降溫效果外,也可以使肉質更加滑嫩顺口。

對日本人來說,壽喜燒是極爲道地的家鄉料理,甚至 有一首歌就叫做《壽喜燒》,不過,吃壽喜燒有一項規矩,那就是不能在有祭祀祖先或神像的房間內煮食壽喜燒。

 

相機送修的第一站就要來吃有名但我從沒吃過的潮肉,店內燈光很昏暗,我的候補相機小DC有點難駕馭,請大家多多見諒,

我們來得正是時候,吃完過兩天9月就要漲價了,對於吃到飽的印象就是吃粗飽,對於食材品質不會有太大的期待,抱著大吃肉的心情前來,但我必須說潮肉讓我驚艷了。

桌下抽屜有點餐單子跟衛生紙,櫃檯旁邊有免費的可上鎖置物櫃,聚餐時可以節省空間、不會太擁擠,也可以將外套塞進櫃子中避免沾染火鍋味道,店內生意很好,幾乎坐滿了,假日用餐時間是2小時。

 

抵達時朋友已經開鍋,店家也送了一些食材過來了,我們共有五人用餐,開了兩鍋,店員建議我們可以一鍋主要煮肉,另一鍋煮蔬菜,

固定會附的沾料是偏酸的醋醬,如果敢吃生蛋,可以打蛋作為肉片酌料,另外依據口味添加七味粉、胡椒等調味,

   

肉片的油花分布感覺很不錯,一開始店員會協助料理一道洋蔥牛肉片,就交棒給我們繼續,味道很不錯,肉質嫩調味好,我以前吃壽喜燒只當火鍋吃,從沒想過作一些特別的料理(汗顏…)

中間我們又加點了一些蔬菜、肉片和熟食,都好好吃,又因為變化多所以不太會膩,但還是會不小心吃很撐啦,

店員也會不定期的像是小天使般出現,幫我們料理幾樣,九層塔蒜香肉片、起司牛肉捲、雞肉等,需要九層塔、蒜頭、泡菜、起司絲等配料也都可以跟店員索取!

自助取用的部分有飲料跟冰淇淋,冰淇淋是明治的共八種口味,飲料種類也非常多,

最重要的是還有招待的甜點喔,是現做的烤年糕,有花生口味跟冰淇淋口味兩種,現場拿烤爐來桌邊烤,年糕膨脹胖胖的好可愛,塗上一圈煉乳後沾取花生粉吃,超棒好好吃~~

 

 

另外一種口味,將年糕挖開塞滿冰淇淋,冰冰熱熱的口感太犯規了,看來要在這邊工作不簡單,還需要學幾樣招待料理才行。

 

 

    

整頓用餐過程感覺很舒適沒有壓迫感,上菜速度也快,即使座無虛席,店員也能隨時注意桌邊狀況,食材的挑選、口味也有一定品質,真的蠻滿意這家店,可惜他要漲價了

 

潮肉壽喜燒(忠孝店)

地址:台北市大安區延吉街13126

電話:02-2740-9399

營業時間:午餐12:00-15:00、晚餐17:00-23:00(例假日中午不休息)

官網:http://www.chaorau.com.tw/

 

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