嘉義.民族路近和平路生炒鱔魚麵

店名:無店名
地址:嘉義市民族路166號
電話:05-2787957
營業時間:15:30~賣完為止

  之前在鱔魚麵食記裡便提及幾次,所以不慣鱔魚麵的原因,在於那帶點酸甜與勾芡的滋味。很幸運地在嘉義市區訪了幾家,味道都並非這類走向,但終於在民族路的這家店遇見了以往的鱔魚麵。



  店內的餐點種類不少,除炒鱔魚外,還有炒花枝和炒蝦仁。鱔魚麵還有一般油麵和意麵的分別,要米粉也有。值得一提的是,這裡的意麵是類似炸過的油麵款,和已習慣的鹽水意麵不大相同。由於在其它店家都吃炒鱔魚麵,因此這裡比照辦理。

炒鱔魚麵(小) 65元

  如前所述,這裡的炒鱔魚麵較接近自己以前吃到的滋味。除了勾芡沒那麼重外,偏酸甜的調味以及帶湯汁的炒麵方式,都比較不符合己好。亮眼處在於鱔魚,鮮中微彈帶水分,與興業東路的店家水準相同。

  這裡一樣有免費柴魚湯可享用,柴魚清香拿來佐鱔魚麵剛好。

  無所謂優劣問題,單純與自己喜好不同。喜歡台南鱔魚麵走向者,或可來這裡嚐試,雖然個人覺得仍有些許差異就是。


延伸閱讀:

嘉義.興業東路近南田路生炒鱔魚麵
http://blog.yam.com/larle/article/77545992

嘉義.光彩街西市鱔魚麵
http://blog.yam.com/larle/article/77243589

嘉義.西市鱔魚麵
http://blog.yam.com/larle/article/74620353

嘉義.羅山鱔魚麵
http://blog.yam.com/larle/article/44403175