*試吃招待*台北東區 捷運忠孝敦化站* 川。譜 川菜吃到飽 時尚 酒吧 (文內有吃到飽菜單)

 
 
喜歡川菜辣辣的口感享受,總是能一口接一口的把飯扒光光,川譜放在口袋很久了,每次經過東區也總不忘往內張望,但以前只有合菜的用餐方式,要找到幾個都敢吃辣的朋友一起同桌共食實在太困難,沒想到川譜現在竟然有平日川菜吃到飽的方案,午餐一人$549、晚餐$649,怎麼算都很划算阿

 

 

門口簡單的臉譜圖案配上豪邁的川譜二字,從外觀感覺就是一間很酷的酒吧餐廳,

陳列一般菜單跟吃到飽菜單,另外也有提供商業午餐,

  

 

店內裝潢走華麗慵懶LOUNGE酒吧風格,吃川菜也能很潮很時尚,將傳統臉譜圖騰、成熟穩重的川菜料理跟年輕夜店元素融合一起,迸撞出獨特的中西合併與新舊時代交錯潮流感。

  

  

 

吃到飽的菜單內容:

 

   

 

店員邊幫忙點餐也會一邊專業的介紹,還會評估用餐客人的口味、食量等做客製化調整與建議,點餐完成會先招待小杯桂花烏梅釀,清爽卻濃郁回甘,很喝所以很珍惜的慢慢喝完,也建議可以等到菜上了後再飲用,蠻解辣的,吃到飽方案不含飲料,所以可以選擇另外再加點酒類或其他飲品。

 

吃到飽有用餐時間限制為1.5H,可以點餐時間為1H,白飯免費供應、可續加。

 

飄香口水雞

 

點餐時有請店員餐點都調整小辣,口水雞清涼清爽的口感,外皮Q彈裡面肉嫩,帶著紅油調味滑嫩入口。

 

夫妻肺片

 

 

  

這盤子的造型很可愛,夫妻肺片是牛腱肉跟牛肚的搭配,也是開胃涼菜,味道足、肉嫩,調味夠且不膩。

 

水煮魚牛B

 

   

滿滿的辣椒、花椒浮在上面,令人有點恐懼,但吃起來口味雖辣卻溫順,花椒處理搭配很完美,不會有不舒服或突兀的麻感,魚片、肉片給得很豪爽、大又嫩,下面還有冬粉,因為份量非常多,店員有協助調整冬粉減量,但還是好多,加上冬粉吸辣吸湯汁,吃到後面整鍋有越來越多像聚寶盆的感覺()

 

干鍋肥腸

 

雖說是肥腸,但先酥炸過再處理,不會有肥膩感。

 

剁椒雙鮮

 

 

內含中卷跟蝦仁,搭配帶點勾芡的剁椒醬料(美人椒、野山椒、青紅椒與香料),海鮮彈牙鮮甜但辣度又有入味,所以火候與料理的技術可見其功力。

 

宮保雞球兒

我最喜歡的菜第三名,也是帶著甜味的辣度,配著好吃彈嫩的雞肉,好難抵抗的美味攻勢~~

 

滑蛋蝦仁

不敢吃辣的可以點這個,這個安全!! XD 蛋跟蝦仁滑順,拿來解辣蠻不錯的。

 

老皮嫩肉

 

 

也是帶勾芡的調味方式,跟之前吃kiki川菜的乾式老皮嫩肉蠻不一樣,採用比較滑嫩的芙蓉豆腐,外薄內嫩的口感。

 

豆酥鱈魚

 

 

用魚造型盤子盛裝,份量不多不會有太大負擔,口味好吃不馬虎。

 

愛妻京都排骨

叫愛妻是因為廚師為了心愛的老婆,花了很多時間完成調配口味,排骨處理得剛剛好,好咬好吃,吃起來很像糖醋排骨,但少了酸味,更多了浪漫的甜味,是我喜歡吃的第二名。

 

愛妻京都魚片

 

  

因為京都排骨很好吃,所以加碼點了京都魚片,但魚肉的肉質較軟,口感不太一樣,味道更甜了一點,還是比較喜歡排骨的表現。

 

牛筋牛腩煲

 

也是不太辣的一道菜,牛筋給得大方,牛腩也很嫩,裡面還有放冬瓜,整道菜好吃但沒有很特別。

 

蒜泥時蔬

因為吃太多辣跟肉類,想換換口味所以選了盤青菜,當時可選的時蔬有空心菜跟高麗菜。

 

炸銀絲卷(煉乳)

 

 

噹噹噹噹~~今晚最喜歡的第一名出現!!! 一份就是一個銀絲卷,因為我們三人用餐,所以切成三塊,酥脆的外皮淋上犯規的煉乳,口感好誘人,這根本是必吃菜啊!!!

 

吃到飽的菜,除了水煮系列外,份量都給比較小,也因此可以多吃幾道不一樣的料理,如果怕辣、不能吃太辣的人,也可以請店家協助將辣度做調整。雖然一人要五六百多元不算便宜,但川菜本來就比較貴阿,加上又想多點幾道菜…,掐指算算用吃到飽方案真的划算,能滿足想吃川菜的味蕾,又不用擔心只能點兩三道菜皮夾就空了。

 

川。譜

地址:台北市大安區仁愛路43454211

電話:02-2731-9991

營業時間:週一至週日11:30~14:0018:00~22:00

官方網站:川。譜

官方臉書:.渝派四川美饌

 

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