冬遊.印象.奧地利-Hotel Sacher Salzburg-2-薩河巧克力蛋糕

奧地利豐富的甜點樣貌多到令人難以想像,而影響是來自於哈布斯堡王朝統治者的口味。哈布斯堡家族偏愛甜食,因此整個國家從御廚到糕點廚師都以此來表現手藝與創意,這也是奧地利甜點聞名於世的原因。其中最為出名的即是薩河飯店的薩河(Sacher)巧克力蛋糕,這道海綿蛋糕一層層布滿了杏桃醬,再淋上濃濃的巧可力,入口綿密甜中帶有酸的口感。在薩爾斯堡的薩河飯店品嚐之後,除了感到「驚為天人」的甜令我有些不能適應以外,確實也是道美味的糕點,不過吃完肯定得沿著老城跑個幾圈才能將熱量消耗!於薩爾斯堡或是維也納的薩河飯店之咖啡廳裡,每天總是擠滿品嚐Sacher巧克力蛋糕的饕客,即使是在地的人們也是非常喜愛這款蛋糕! (據薩河飯店的公關經理說「Sacher巧克力蛋糕」可是有專利身分的甜點)  (觀看全文)
創辦沙河飯店之家族,三代各個懂得吃、懂得喝、懂得享受,當然也就烘培出遠近馳名的沙河蛋糕,飯店內的咖啡館中,就能品嚐這道甜點的迷人滋味。走進咖啡館裡掃視周圍,發覺百年之繁景氣度並沒有刻意顯現,反倒是瀰漫著極舒適的悠閒氣氛,看著牆上滿是曾經到此歷史名人的相片,很自然的便能夠感受其百年經典。在這裡喝杯咖啡配上沙河蛋糕,有如化身為貴族般的濃郁享樂,令人無拘無束於溫婉中渡過優雅的午茶時光。
領略沙河魅力咖啡館,不管在維也納還是薩爾斯堡,都要來喝杯咖啡,吃片沙河蛋糕。
奧地利的國寶級甜點 ~ 沙河蛋糕
薩河(Sacher)巧克力蛋糕,以杏桃醬為內餡,外表覆蓋著巧克力,口感滑順柔軟、甜而不膩,是奧地利甜品的代表,至奧地利勢必要來品嚐一下這極度的甜蜜。