冬遊.印象.奧地利:維也納咖啡風華-3

初到維也納喝咖啡,當下會令人有些不知所措,看著menu上長長列著從維也納經典咖啡Melange為起點,接著是Fiaker、Maria、Theresia、Obermayer、Ueberstuerzter Neumann、Einspaenner、Kapuziner、Grosser Brauner、Grosser Schwarzer、Kaffee Verkehrt、Kleine Schale Gold…洋洋灑灑,不僅是咖啡種類、數量的講究、牛奶的多寡、加奶泡與否,就連杯具的使用都會有所不同,比方道地的Melange和Einspanner就會使用高玻璃杯容器。
傳統咖啡館都會使用金屬盤端著咖啡上桌,而盤中除了咖啡還會附上一杯水及盛裝方糖的小器皿。當然甜點也是重要的特色之,每家店都會提供以自家命名烘培的精緻糕點,有甚至標榜出自皇家宮廷師傅手藝的特製蛋糕,所以每到一家咖啡館都必先嚐試一杯具代表性的Melange,再加上奧地利式的蘋果捲,即使是相同的咖啡與甜點也各有不同的風味,讓味蕾彷彿經歷了幾個世紀的豐富口感。 (觀看全文)
在維也納,人們將咖啡館視為老鄰居或是自宅的客廳,無論是用餐、閱報、吸、聚會、還是打牌等,因此也是當地人最常出沒的地方,而咖啡館的餐點烹調水準並不亞於傳統料理餐廳,對於時間有限的旅人來說選擇在這裡用餐、喝咖啡既方便也美味飽餐之餘總能夠以喜愛的咖啡為饗宴的句點,這即是在維也納的生活中最令人留戀之處。
對於維也納的記憶裡,大半時間都是在咖啡的香氣伴隨中渡過,行走於冬季酷寒的旅途中,不需要Google衛星或是地圖指南,只要循著咖啡的芬芳四處遊走,品嚐遍地洋溢親切迷人的老咖啡館。隨意找間溫暖的老店喝杯熱騰騰的咖啡暖暖身子,追尋古城自由愜意的呼吸步調,緩緩移動著情緒與知覺,這如同來到隱世天堂,令人隨時可以享受愜意、沉靜、低調、優雅的維也納生活風格!
 
當你慵懶的坐在滿古典質地風情的沙發,或是悠閒靠在老木椅上品嚐香醇咖啡的時刻,聽著周遭絮絮人聲,看著穿著白襯衫黑長褲的侍者,像是從老舊的照片中走出來,不急不徐親切的招呼顧客,這時突然會有一種時光倒轉的錯覺,感受維也納的咖啡館承襲百年來純粹傳統延續至今,這一方天地仍承載著歷史文化的軌跡,人們沉浸在香氣四溢的悠哉時光,人聲從當下複製到下一刻,而從今日持續到永恆的明天……
 
Café Prueckel2009年才歡度一百周年慶,百年是愜意的城市一角,在這裡尊重帶著寵物來的客人,右前方,躺著一隻大狼犬偶爾抬起頭來看主人一眼,幾個小時都能乖乖趴在主人身旁,令維也納咖啡館呈現多元又溫馨的畫面
 
環東大道旁持續百年的咖啡傳統,整個空間陳設氛圍也有其堅持一百年的經營理念