嘉義．友愛鹽酥雞 Aug 27.2014 ⁄ 作者：larle 收藏 分享/ 店名：友愛鹽酥雞 地址：嘉義市友愛124號 電話：05-2813622 營業時間：15:30~01:00 已經遺忘為何得知友愛鹽酥雞的了。壓在情報裡許久，純粹因為路途遙遠（連在太保鹿草的你都去了......）。這天本想訪民族路炸粿，可惜已售完，忽想起這處鹽酥雞攤，於是來到友愛路。 友愛路鄰近也有鹽酥雞攤，可得留心招牌店名。這裡的食材種類豐富，甚至還有較少見的炸蝦，聽說這是一年只有四個月的食材，冬季產量減少便不賣了。大多食材都有明確標價，此為優點。 花枝絲（小） 30元 鹽酥雞（小） 30元 炸蝦 40元 白甜不辣（兩片） 15元 芙蓉豆腐（半盒） 20元 照例在剛拿到手便先嗑起來，以免失去酥度。很慶幸這麼做了，因為每樣食材的確酥脆爽口，但返抵家門這感覺便有些流失。 芙蓉豆腐外酥內滑嫩。鹽酥雞雖非多汁，但醃得入味而不柴。白甜不辣酥度可，膨度一般。花枝彈而不韌。 最特別的要算炸蝦，老闆提及是活蝦去做處理，吃來新鮮度佳，連殼食用頗似放大版的炸溪蝦，差別在於裡面可嚐到彈牙帶甜的蝦肉。此外，蝦頭尖刺與鬍鬚都被剪除了，這也是貼心處。 店家瀝油工夫極好，紙袋底部毫無油光。除蒜頭與九層塔外，還加了些許洋蔥片也是特別處。椒鹽帶些許鹹甘香氣，但完全不搶食物本質風采。 以近期嚐過的鹽酥雞來說，這裡算是表現亮眼的一家。若非油炸物不宜多食，大概就常常報到了。 延伸閱讀： 嘉義．八兩現炸雞排 http://blog.yam.com/larle/article/77147798 嘉義．軍輝路奇哥鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/75900767 嘉義．民生南路好味鹹酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/75666854 嘉義．民生南路巧味鹹酥雞大王 http://blog.yam.com/larle/article/75559183 嘉義_文化路遠東炸雞．鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/73993584 嘉義．來來鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/73604915 嘉義．國華街民權路口炸雞專賣店 http://blog.yam.com/larle/article/72958051 嘉義．紅麥田優質原味炸雞 http://blog.yam.com/larle/article/71422740 嘉義．檸檬屋雞排 & 家家福甘梅薯條 http://blog.yam.com/larle/article/65492704 嘉義．民生南路台灣第一家鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/72605667 嘉義．北興街全省第一家鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/58189920 嘉義．台灣第一家塩酥雞（埤仔頭郵局） http://blog.yam.com/larle/article/58122571 嘉義．中正路不好吃退錢鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/55385764 嘉義．真有味鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/53069398 嘉義．阿發雞排 http://blog.yam.com/larle/article/52177646 嘉義．江媽媽雞排 http://blog.yam.com/larle/article/51246823 嘉義．富貴夯專業炸雞 http://blog.yam.com/larle/article/48605955 嘉義．阿美炸雞 http://blog.yam.com/larle/article/48341055 嘉義．小牙祭鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/47295064 嘉義．仁愛路鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/45772848 嘉義．數一數二碳烤雞排 http://blog.yam.com/larle/article/31560092 嘉義．阿亮香雞排（嘉義市總局） http://blog.yam.com/larle/article/59102095 嘉義．後湖塩酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/59566444 嘉義．嘉農人香雞排 http://blog.yam.com/larle/article/59658628 嘉義．李記鹹酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/60084431 嘉義．雞大爺（文化店） http://blog.yam.com/larle/article/61320634 嘉義．民國鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/62132327 嘉義．帝霖鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/62508388本文出處：http://blog.yam.com/larle
