《高雄苓雅區》讓人著迷的日式料理創新藝術饗晏◎東鮨壽司/輕食

 高雄苓雅區-東鮨壽司/輕食
 
這樣美麗的生魚片~您捨得吃下去嗎?
小平凡被這一道道的宛如藝術畫作日式料理給深深著迷了~
現代的人已經不在只是講究美味,更講究吃的藝術與創意,這回就跟著小平凡一起來享受「東鮨壽司套餐」的美味料理藝術饗宴吧!


 

﹝東鮨壽司﹞就位在高雄文化中心的側門,應該很多人路過,看過,跟小平凡一樣~卻沒吃過

原來很多的美食,就是這樣給它錯過了~走近門口發現這張海報,就可感覺是一間有健康走向的日式料理店,
不過~價格......小平凡可是小資背包客,當然要平價又超值的美食~先進去探探看再決定囉
~



店內的擺設-乾淨簡單明亮,有點像火鍋店
桌上沒有太多的裝飾品,只有降簡單的餐具與醬油
牆面有不定期更新的套餐活動及內容


 

入口處~就是開放式的吧抬料理區~小平凡當然是給它搶個好位置坐,還可以全程看到師傅的製作過程喔~
(這一份是壽司輕食菜單)

看著五顏六色的單點菜單,小平凡已經眼花啦~

這一份是炸物與燒烤的菜單
另外還有菜單內沒有的-主廚師傅限量驚喜料裡~(這可要看師傅當天的心情才有的喔)
這麼多單點菜色,小平凡早就眼花,直到跳過吧~
不囉嗦~就以套餐為選擇,目前套餐有分兩種~
一樣是有七道菜~(800元)&(500元)~
小資背包客的當然是選擇500元的囉~

等待上菜的時間,好奇的小平凡,看到了這 一桶.....
應該就壽司最重要的醋飯~(日本進口越光米)

閃閃發光~讓小平凡更加期待今天的早午餐~以下為套餐的份量,單點份量會更多喔~

                      ● 前菜---第一道 (野菜沙拉)


沙拉的醬汁,是由主廚師傅依食材調配的,每一份料理都會有所不同的醬汁~
這道搭配優格醬,青脆的蔬菜吃起來多了酸甜的滋味,非常的爽口~

 


●刺身---第二道 (鮭魚7切)
哇!鮭魚,生魚片變身成為一朵美麗的玫瑰花,
這.....叫人家怎麼捨得吃啦~
小平凡只好多拍幾張照片留念,最後還是要給它一片一片的吃下肚,尤其是我最愛的鮭魚刺身~
旁邊搭配的是現場研磨的芥末,味道不像一般的壽司店那麼嗆~新鮮的食材,就算沒有調味料,一樣鮮甜美味~
單點為厚切,如喜歡吃薄切,可事先告知~
●卷物---第三道(三色海鮮8切)
連卷物都可以這樣美美擺盤的上桌,真的是視覺味覺都有超值的享受~
三色為(鮭魚、海鱺、鮪魚)


●燒烤---第四道(泡菜咖哩雞)



日式咖哩雞搭配韓式泡菜,似乎有起了小火花喔~還可沾上主廚特調的醋醬,讓咖哩雞多了另一種風味~

●燒烤---第五道(照燒羊小排)
這道羊小排一點都不像在日本料理店的吃的感覺吧!結合了義式的擺盤,又是一道藝術創作的日式燒烤料理~


●炸物---第六道(水蜜桃海鮮卷)
 

師傅特別介紹的這道概念是來自於傳統辦桌菜的必出料理中,結合中日的食材,延伸出這道酥脆卻不油膩的海鮮捲~
●湯品---第七道(菊花豆腐味曾噌湯)
一碗豆腐花湯,就像一多盛開的菊花浮在水面上,很有意境的湯品,清甜的味噌加上入口即話的豆腐花,真的很享受~

●小品---第八道(乳香起司地瓜)---師傅加碼


 
地瓜泥吃來味道香濃綿密,重點是不會太甜喔~
以上就是小平凡所選擇的﹝500元﹞套餐組合~

是不是覺的很超值阿,除了美味新鮮,還能有美麗的藝術料理可以欣賞~
本日主廚師傅還有招待甜點~這次小平凡可算是太有口福啦!

其他的甜品是朋友選擇的套餐組,僅供參考喔~因為小平凡的口袋只夠點一份套餐呦~
每一道甜點可是都有玄機,只好請大家自己來品嚐囉!
 


主廚招待之手工山藥品冰淇淋

濃濃的牛奶加上山藥黏綢及oleo巧克力餅乾的脆,讓冰淇淋吃起來多了一個嚼勁~
因為餐點太有藝術與創意,小平凡特地跟朋友借餐點來

拍攝,供大家一起欣賞與參考~

                                                                  (800元套餐-無菜單食譜)


(800元套餐--細卷)


 
(800元套餐---燒烤物)
                 (800元套餐---主廚無無菜單料理)


(800元套餐---刺身)
(500元套餐---海鱺刺身)
(500元套餐---香芒若雞燒)
看完了這麼多的藝術創作日式料理,就是出自於這位精通「中、日、義」的主廚師傅之手

就是這一雙巧手,做出一道道美味與美麗的藝術料理~
喜愛日本料理的朋友~別錯過了這一間可以滿足您的味覺與視覺的饗宴喔~


店家資訊
東鮨│壽司●輕食│

 
地址:高雄市苓雅區俇州一街163號
訂位專線: 07-223-9169
營業時間: 上午11:00~下午14:00
                 下午16:00~晚上21:00
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