【台中美食】帕里歐窯烤披薩,福科新店,燉飯、義大利麵、窯烤排餐!〖365-41〗


去年幾乎每個月,都會有幾天在外地奔波旅行,今年,想要好好的生活,安靜的享受家的感覺,所以,很少刻意到哪旅行,也很少刻意開發什麼新店,反而比較喜歡找些主題到店參觀,到熟悉的店用餐,結果,今年去過台中小器、京盛宇、埔里香草園、韓國來的Bene Coffee,還想繼續分享首爾冬季與泰國夏季的小旅行,花蓮的生態之旅,不過,每天好像沒有太多時間坐下來,寫部落格啊,本來產量這麼少,有點焦急,但轉念,今年要好好生活,所以,就該好好享受,所經歷的每一刻,不疾不徐的分享,才是王道,再加上心理學課程、父母成長斑的蛻變之旅,順著心,慢慢的辨識想分享的是什麼,生活的味道,自然,慢慢地就會呈現在筆下,自然也可以感動別人不是嗎?今天,到帕里歐新店,聊聊,義大利旅行回來後,關於義大利新書,還有陳大哥的新店,有哪些美食。


去年的義大利旅行,改變了,生活,不只是因為,終於到歐洲旅行,也因為,終於對自己承諾要寫本書,恰好,也有出版社願意出版,這一路走來,才有機會,再次沈澱,旅途的種種。旅行只有短短17天,但是,我卻彷彿用了好幾個月的時間在旅行。年初開始,每天認真地寫,結果,沒有太多時間寫部落格,不過,反而,透過同一個主題的深入,心底好像蹦出些什麼不一樣。


剛好這段時間,陳大哥也在處理新店的事情,從義大利回來後,大哥不管是大坑的店,或是新店,都不斷的在變化,新店是6月前後開幕,不管這幾個月以來,去新店或舊店,每回看見他們的擺設,就會不由得有親切的感覺。譬如說,這下面的,裝酒的袋子,我還記得是一起在托斯卡尼買的。


新店的室內設計,全靠大哥、大嫂自己完成,概念,來自,托斯卡尼一起用餐的餐廳。挖,有家店,讓你可以有這些回憶,對棒啊。前菜,可以來盤綜合蔬菜。


福科店因為餐廳較大,窯烤的爐子較大,所以,經營方面,也會與大坑店有些不同。在這,除了有熟悉的飛天披薩外,還多了搞工的燉飯,窯烤累得排餐,而義大利麵則是兩家店都有的喔。即使是大坑店,偶爾也會有些小變化。而身為曾經的旅伴,偶爾,在店裡可以嚐到空運來台的義大利好貨,義式火腿or 義式香腸。


啊~每次大哥從廚房端出這一道時,我的心又飛回義大利啦,真的是好棒的滋味,這種義式火腿啊,就是會,越嚼越香來著,真好吃,不管新店或舊店,不定期會推出,想嘗鮮的人得睜大眼睛啊。


披薩是不過缺的基本款,不過新店可以點的品項跟多,我們一家四口能點的不多,經常陷入天人交戰的狀況,最讚的,有朋友到訪時,我們吆喝這一塊來這用餐,這時才可以點很多,最近要感謝我的高中同學愛德華&穗兒夫婦來訪,這次才可以點這麼彭湃啊~我好喜歡燻鮭魚的油脂,在嘴中化開的感覺,實在好幸福。


以前在大坑的店,始終無法擺脫慣性,總是點夏威夷披薩的我們,終於在新店,嘗了四種起司這款披薩,結果,這款看似簡單的披薩,近期成了新寵兒。這天,沒想到愛德華家的寬寬,居然跟博哥都搶著要吃這款披薩耶,這款披薩,是博哥指名要吃的,您瞧瞧,多厲害啊他。


披薩試過好多種口味,覺得都好吃,7月時,出版社的人特地從台北來台中找我開會,討論書的出版行銷事宜,結果,他們也愛上了帕里歐的披薩,嘿嘿,Irene,上回跟妳說啦,這披薩真的很讚拉。




在福科店,如果只有披薩不過癮,最讚的是,義版的燉飯,來囉。


味道很道地,米飯很濃香,米心雖偏硬,但吃起來很回味。


這可是正港的義大利妞兒做的啊,她是probu的姪女,曾在英國奧利佛餐廳工作過的廚師。


義大利麵也特別好吃,與其他店最大的差別時,你不會吃到很濃稠的醬汁味,不管是食材或麵本身的滋味更為突出,吃起來爽口外,還可以吃到滿口初榨橄欖的香氣。



為了充分發揮窯烤的功用,這裡也有排餐,那天大哥烤了雞翅,真的好香噢。


豬肋排也好好吃,沒啥訣竅的肋排,其實呈現的就是原味,做法就是,現點現做,掌握好燒烤的火侯。說起來好簡單啊,但是,口味卻好香,皮略帶著酥香,感覺好棒喔。味道真的很棒,好回味喔!


從義大利回來到現在,大哥的菜單一直有突破,其實在之前,他便經常接受無菜單料理的挑戰耶,實在好酷啊。而新的店,讓他似乎有更多的實驗空間。而我和湯尼呢,也從很躁動的生活,因即將搬到新居,也變得很安穩。去年9月旅行,新書,也即將在今年9月出版。前幾週,看了新書的初排版,心裡覺得好感動啊!


這幾週,也不斷的在忙著校稿、聯繫的事情,覺得看到作品真的要印成一本書,很有成就感啊,這趟旅程,很感謝大哥無私的分享,他不只規劃行程,而且對我們也很照顧,一路上,還分享許多,關於義大利與他生命的種種,真的讓我受益頗多,一切除了感謝與感恩外,還能做些什麼呢!很高興能夠過這趟旅程與他成為朋友!
 
在寫這本書的過程,我感受到滿滿的愛,特別是,那些挂名在書上的朋友們,有許多,都在書稿都尚未完成時,便參加了104夢想搖籃的贊助,然後問他們願不願意當推薦人一起掛在封面,他們都願意,實在太感動了,這段時間以來,從初搬來台中,一個人都不認識的狀態,到現在,被友誼包圍著的生活,我感到很滿足,除了實踐自己外,我也希望,將來可以慢慢的回饋大家,以自己的才能,讓這個世界更豐富8.21~8.27就要開始跑預購了,再請大家多多支持啊!!

帕里歐窯烤披薩--福科店
電話:04-24634899
地址:台中市西屯區福科路637號
營業時間: 周一至五 11:30~14:30/17:00~21:00   假日:11:30~21:00

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