嘉義.小雅路古早口味麵店(蘭潭麵店)

店名:古早口味麵店
地址:嘉義市小雅路57號
電話:05-2770959
營業時間:11:00~20:00

    知道這家麵店的原因有三個。最初是在40男大的網誌上見得,當時
未多留心。接著饕友just to eat也提及它的麵食和滷味。最後竟在食尚
玩家看到它被採訪。基於這麼多的推薦,決定親自走一趟。

  小雅路一帶的地址著實有趣。循著路走,不久前才三百多號的門牌
,竟在轉瞬間變成了五十七號,也就是這家麵店的所在位置,或許其它
的幾百號都藏到小巷裡去了。


  店內沒有任何價目表或菜單,幸好有備而來不致惶恐。要碗麻醬麵
後,依著推薦點了菊花肉、鴨翅及豬尾巴。老闆娘告知豬尾巴一支一百
二十元,一度掙扎,後來還是豁出去要了它。

麻醬麵(小) + 豬尾巴、菊花肉、鴨翅 285元



  麻醬麵上桌時,皎白的外貌超像陽春麵,將底層醬料拌開才撥雲見
日。麵條薄而不爛,Q度尚可,麻醬及肉燥的味道都不算明顯,整體表
現一般。


  吃小碗麻醬麵,卻配著二百多元的小菜,怎麼想都很突兀。這應該
是個人吃麵史上,小菜最豐富的一次。

  然不得不說,這裡的小菜味道確實精彩。豬尾巴皮Q肉嫩,近尾椎
處肉質稍乾,但仍在可接受範圍。菊花肉口感亦是彈嫩,鴨翅則易啃不
爛。每樣食材皆入味但不死鹹,佐著些許油膏,實是下麵飲酒的好搭檔
,儘管自己並不飲酒。

  好奇以久的蘭潭麵店,倘若再次前來,必定是為了它的滷味。某個
層面來說,這裡的感受有點接近興業西路上的正滷味麵攤。下次來到蘭
潭左右,也來試試這裡的小菜好滋味吧!


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