Trip Date：2014.08.02
地址：新北市石門區山溪里13鄰九芎林49號六月底左右看到一則關於石門百年石砌梯田的新聞
才知原來石門這有個這麼美的嵩山社區


＊＊六月底來訪時有著美麗的梯田花海


＊＊今日再訪時花兒謝了，是另一種美感
 
嵩山社區這最耳熟能詳就屬青山瀑布步道
假日這是不少遊客必訪景點之一，尤其是這麼熱的天
步道旁的水圳、瀑布底下的溪水都好清涼哦


＊＊在路的兩旁都可見到擁有百年歷史的石砌梯田
 
除了青山瀑布外，順著路再往上走些，來到土地公嶺這
土地公嶺步道也是條健行步道，除了走步道外這邊也是欣賞石砌梯田好所在
就在六月底時，我有來看波斯菊梯田花海，不同於一般花海的感覺
雖然現現沒花了，但任其生長的綠著在其中其實也不錯看


＊＊稻子正成長時


＊＊收割完了


＊＊石砌特寫
 
這石砌梯田除了欣賞這梯田風光外
在有耕作的地方，種的可是越光米哦
這越光米還是從日本取經回來的，剛好這裡的緯度適合越光米
在每年夏天，剛好是收割的季節，如果想體驗農夫的生活
可以向社區預約，體驗在烈日下收割稻米的辛苦


＊＊下田當農夫去
 
今日來探訪嵩山社區的美，其中就有下田收割去
在前往越光米田的路上，可以看到大部份的稻子已收割
因為日前有颱風來，所以搶收，免得一年的辛苦白廢了


＊＊結實飽滿
 
在石門這看到的石砌梯田歷史大約都差不多，有百年左右
經過社區總幹事的說明後，發掘前人好利害哦，能造出這石砌梯田來
看似亂無章法，但卻有一定的規則在裡頭
而且這石砌梯田中的縫隙不只有排手的功能，還是小小生態區


＊＊留稻又稱再生稻


＊＊梯田種的都是越光米哦
 
在讓大家下田前，先由達人示範要如何收割
畢竟這不是玩樂遊戲，這可是辛苦的收成
這一畝田的稻米收割起來也要花不少的時間
看達人們動作超快速好像很簡單，但事實上卻沒看到的容易


＊＊達人示範


＊＊收割真的很辛苦，要一直彎著腰
 
其實梯田的收割相較於平地農田來得困難
因為機器不方便上來，所以人力成本相對的高出許多
收割完成的越光米先收集好，要趁著好天氣去曬稻


＊＊綁稻作業中


＊＊正在享受日光浴的稻米
 
就連曬稻也是承襲自日本的做法，雖然曬的時間較長，但米會比較甜
在曬稻前要先將稻米綁起來，這個比收割容易多了
倒著曬，讓稻梗的甜份往米流去，所以倒著曬的米吃起來比較甜


＊＊曬稻


＊＊這曬稻的工作也不輕鬆


＊＊剛剛體驗及達人們幫忙收割的稻米
 
沒想到收割加曬稻竟然就用掉一上午的時間
中午了，還可以品嚐阿媽的好手藝，上桌的都是來自社區的新鮮作物
其中阿媽最推薦的就是冷的竹筍湯，重點是無油
第一次喝到涼的竹筍湯，好特別的口感，這可是阿媽的特殊煮法
如果你來到嵩山社區體驗玩耍，別忘了品嚐阿媽涼的竹筍湯哦


＊＊阿媽的美味料理


＊＊辨米


＊＊好吃又甜的越光米


＊＊未經過選米的越光米
 
用完午餐稍做休息後，陳大哥帶大家到橋下享受涼爽
有遮蔽加上一點風吹來真的消暑不少哦
大哥還示範用芒草及螺肉來釣魚蝦，就地取材，什麼都能完
這就是農家生活，最天然最原始的好玩，是都市中感受不到的


＊＊連豆娘都覺得很自然


＊＊田螺，這對水稻的種植很有幫助哦
 
會到橋下去體驗自然是為了準備等等要DIY的用具
今日DIY的項目有彩繪斗笠及做七夕粿(因為今天剛好是七夕咩)
彩繪斗笠我看別人做就好，因為畫好的斗笠我帶回家也沒用，就不浪費了


＊＊親子同樂
 
七夕粿的DIY超簡單的，因為阿媽把最困難的前置作業都完成了
我們只要把放在月桃葉上的粿做個造型即可，等廿分蒸好後即可食用


＊＊七夕粿是每年農歷七月七號才會做的粿哦


＊＊阿媽的粿
 
這七夕粿原是農家在七夕時在床上用來拜「婆姐」的
是用七種草葉做成的草仔粿有四君子、人老仔葉
雞屎藤、菜瓜葉、開脾草、艾草、魚腥草等七種葉子
但因很麻煩所以阿媽簡化剩四種四君子、開脾草、艾草、魚腥草
不會因為少了幾味而影響粿的口感


＊＊材料有～～


＊＊準備去做蒸氣浴囉
 
會做粿主要是因為有句諺語「呷粿補骨頭頭脆(骨髓)」
所以才會衍生出七夕粿、清明的草仔粿、紅龜粿．．．
不過我不愛這些粿耶，吃一兩口還ｏｋ，但一整塊我就不行
難道就是因為這樣，所以我才長不高(應該沒關係吧)


＊＊田間的小水溝竟然可以摸蛤仔
 
嵩山社區這，除了有熱門的青山瀑布外，土地公嶺步道也別錯過
再往上走些可以看到擁有百年歷史的石砌梯田
想玩得更深入些，可向社區發展協會預約
農事體驗、米食DIY、石砌梯田修復、插秧收割等體驗活動
除了這些，還有自日本取經的越光米哦


＊＊阿媽等製的石花仙草凍


＊＊用芒草做的哦，我小時候也會，但．．．
 
嵩山社區發展協會
總幹事 陳國志 0933-935-949  02-2638-3013
E-mail:kl26383013@gmail.com
 
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