石門嵩山社區~百年石砌梯田等你探訪

Trip Date:2014.08.02
地址:新北市石門區山溪里13鄰九芎林49號
六月底左右看到一則關於石門百年石砌梯田的新聞
才知原來石門這有個這麼美的嵩山社區

0802 嵩山社區02
**六月底來訪時有著美麗的梯田花海

0802 嵩山社區07
**今日再訪時花兒謝了,是另一種美感
 
嵩山社區這最耳熟能詳就屬青山瀑布步道
假日這是不少遊客必訪景點之一,尤其是這麼熱的天
步道旁的水圳、瀑布底下的溪水都好清涼哦

0802 嵩山社區03
**在路的兩旁都可見到擁有百年歷史的石砌梯田
 
除了青山瀑布外,順著路再往上走些,來到土地公嶺這
土地公嶺步道也是條健行步道,除了走步道外這邊也是欣賞石砌梯田好所在
就在六月底時,我有來看波斯菊梯田花海,不同於一般花海的感覺
雖然現現沒花了,但任其生長的綠著在其中其實也不錯看

0802 嵩山社區01
**稻子正成長時

0802 嵩山社區04
**收割完了

0802 嵩山社區05
**石砌特寫
 
這石砌梯田除了欣賞這梯田風光外
在有耕作的地方,種的可是越光米哦
這越光米還是從日本取經回來的,剛好這裡的緯度適合越光米
在每年夏天,剛好是收割的季節,如果想體驗農夫的生活
可以向社區預約,體驗在烈日下收割稻米的辛苦

0802 嵩山社區09
**下田當農夫去
 
今日來探訪嵩山社區的美,其中就有下田收割去
在前往越光米田的路上,可以看到大部份的稻子已收割
因為日前有颱風來,所以搶收,免得一年的辛苦白廢了

0802 嵩山社區08
**結實飽滿
 
在石門這看到的石砌梯田歷史大約都差不多,有百年左右
經過社區總幹事的說明後,發掘前人好利害哦,能造出這石砌梯田來
看似亂無章法,但卻有一定的規則在裡頭
而且這石砌梯田中的縫隙不只有排手的功能,還是小小生態區

0802 嵩山社區29
**留稻又稱再生稻

0802 嵩山社區06
**梯田種的都是越光米哦
 
在讓大家下田前,先由達人示範要如何收割
畢竟這不是玩樂遊戲,這可是辛苦的收成
這一畝田的稻米收割起來也要花不少的時間
看達人們動作超快速好像很簡單,但事實上卻沒看到的容易

0802 嵩山社區10
**達人示範

0802 嵩山社區11
**收割真的很辛苦,要一直彎著腰
 
其實梯田的收割相較於平地農田來得困難
因為機器不方便上來,所以人力成本相對的高出許多
收割完成的越光米先收集好,要趁著好天氣去曬稻

0802 嵩山社區12
**綁稻作業中

0802 嵩山社區15
**正在享受日光浴的稻米
 
就連曬稻也是承襲自日本的做法,雖然曬的時間較長,但米會比較甜
在曬稻前要先將稻米綁起來,這個比收割容易多了
倒著曬,讓稻梗的甜份往米流去,所以倒著曬的米吃起來比較甜

0802 嵩山社區13
**曬稻

0802 嵩山社區14
**這曬稻的工作也不輕鬆

0802 嵩山社區16
**剛剛體驗及達人們幫忙收割的稻米
 
沒想到收割加曬稻竟然就用掉一上午的時間
中午了,還可以品嚐阿媽的好手藝,上桌的都是來自社區的新鮮作物
其中阿媽最推薦的就是冷的竹筍湯,重點是無油
第一次喝到涼的竹筍湯,好特別的口感,這可是阿媽的特殊煮法
如果你來到嵩山社區體驗玩耍,別忘了品嚐阿媽涼的竹筍湯哦

0802 嵩山社區18
**阿媽的美味料理

0802 嵩山社區17
**辨米

0802 嵩山社區19
**好吃又甜的越光米

0802 嵩山社區20
**未經過選米的越光米
 
用完午餐稍做休息後,陳大哥帶大家到橋下享受涼爽
有遮蔽加上一點風吹來真的消暑不少哦
大哥還示範用芒草及螺肉來釣魚蝦,就地取材,什麼都能完
這就是農家生活,最天然最原始的好玩,是都市中感受不到的

0802 嵩山社區26
**連豆娘都覺得很自然

0802 嵩山社區27
**田螺,這對水稻的種植很有幫助哦
 
會到橋下去體驗自然是為了準備等等要DIY的用具
今日DIY的項目有彩繪斗笠及做七夕粿(因為今天剛好是七夕咩)
彩繪斗笠我看別人做就好,因為畫好的斗笠我帶回家也沒用,就不浪費了

0802 嵩山社區21
**親子同樂
 
七夕粿的DIY超簡單的,因為阿媽把最困難的前置作業都完成了
我們只要把放在月桃葉上的粿做個造型即可,等廿分蒸好後即可食用

0802 嵩山社區23
**七夕粿是每年農歷七月七號才會做的粿哦

0802 嵩山社區25
**阿媽的粿
 
這七夕粿原是農家在七夕時在床上用來拜「婆姐」的
是用七種草葉做成的草仔粿有四君子、人老仔葉
雞屎藤、菜瓜葉、開脾草、艾草、魚腥草等七種葉子
但因很麻煩所以阿媽簡化剩四種四君子、開脾草、艾草、魚腥草
不會因為少了幾味而影響粿的口感

0802 嵩山社區22
**材料有~~

0802 嵩山社區24
**準備去做蒸氣浴囉
 
會做粿主要是因為有句諺語「呷粿補骨頭頭脆(骨髓)」
所以才會衍生出七夕粿、清明的草仔粿、紅龜粿...
不過我不愛這些粿耶,吃一兩口還ok,但一整塊我就不行
難道就是因為這樣,所以我才長不高(應該沒關係吧)

0802 嵩山社區28
**田間的小水溝竟然可以摸蛤仔
 
嵩山社區這,除了有熱門的青山瀑布外,土地公嶺步道也別錯過
再往上走些可以看到擁有百年歷史的石砌梯田
想玩得更深入些,可向社區發展協會預約
農事體驗、米食DIY、石砌梯田修復、插秧收割等體驗活動
除了這些,還有自日本取經的越光米哦

0802 嵩山社區31
**阿媽等製的石花仙草凍

0802 嵩山社區30
**用芒草做的哦,我小時候也會,但...
 
嵩山社區發展協會
總幹事 陳國志 0933-935-949  02-2638-3013
E-mail:kl26383013@gmail.com
 
更多社區照片