嘉義.光彩街西市鱔魚麵

店名:原西市老牌鮮魚麵(名片上店名)
地址:嘉義市光彩街526號(近忠義街口)
電話:05-2271116
營業時間:16:30~00:00


(招牌都糊掉了 Orz)

    手邊有不少關於鱔魚麵的情報,而這家光彩街近忠義街口的鱔魚麵
,聽說是之前介紹過文化路西市鱔魚麵老闆的弟弟開的,板友ac197及饕
友just to eat都不約而同提及,當然該找機會走一遭。


  來到這裡時突然有些惶恐。一方面看不出是否有內用空間,一方面
完全看不到菜單。老闆指了指餐檯後方,原來別有洞天,裡面有個狹長
而小,卻有冷氣的用餐空間,十分奇妙。

  不清楚究竟有什麼料理,只好假裝熟客(根本不像好嗎~)直接跟
老闆說:「一份炒麵!」(超怕上了一盤純粹炒麵條 = =")。老闆詢問
辣度,於是要了小辣。

炒鱔魚麵 100元



  炒麵份量一般,但色澤誘人。嚐了幾口便對它炒得火候印象極好。
麵條薄而不爛,鱔魚保留了彈性甚至水分。調味很足,但洋蔥因吸收醬
汁而稍鹹,整體來說適合重口味者。小辣不太有感覺,一般嗜辣者或可
考慮中辣。

  熱心板友ac197曾建議要提醒店家少油,否則會太油。當天刻意未提
醒,想瞭解原貌,但意外油膩度適中,未出現過油情形。


  店家有免費柴魚湯,鹹淡適中,搭鱔魚麵正好。

  以目前吃過的少數幾家鱔魚麵來說,這裡最對自己喜好。然若是喜
歡台南版勾芡酸甜鱔魚麵者,可能就得另外找尋了。


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