嘉義.愛上紅豆餅_藏於住宅裡的用心美味

店名:愛上紅豆餅
地址:嘉義市新民路475巷67號
電話:05-2839295, 0932607277
營業時間:週一至日 12:30~18:30

    這家紅豆餅最早是由消失已久的網友a2211442005推薦,後來又見著
dream317板友的食記與眾多板友的好評,因此十分好奇,只是離家太遠
,直到最近才有緣一訪。




  在新民路巷口便可見店家指標,循著前進就能看到偌大招牌,在住
宅區裡獨樹一格。


  這裡的品項比想像中多,除了紅豆餅口味豐富外,也有其它商品。
想了想還是先以紅豆餅為主,胃容量有限,只好先選幾種品嚐。值得一
提的是,這裡皆為奶蛋素料理,蔬食者或可安心享用。

  店家採現點現做方式,保證了美味,相對需要等候的耐心,不願等
候者建議可先電話預約。

紅豆+奶油、高麗菜+奶油、原味起司 12元 蘿蔔絲 10元 





  強烈建議製成後立即食用,否則美味度必打折扣。餅皮剛烤出時酥
香滿點,倘若久置,則酥度全失。



 
  紅豆綿密,顆粒與豆泥交織層次,應是真材實料無摻粉。紅豆香氣
濃郁,但也因此讓奶油失了角色,可考慮點單純紅豆口味。


  高麗菜加奶油是自己第一次見到。高麗菜爽脆度佳,奶油香甜可口
。兩者並非絕配,但亦無違和感。一樣可考慮點單款而非綜合版本。


  起司請盡速食用,才能享受牽絲快感。起司飽滿度雖不如北榮街紅
豆餅
高,但也在可接受範圍。


  蘿蔔絲用心地弄了絲與塊狀,讓口感層次提升,香菇倒是嚐不太出
。這款鹹度較高,適合重口味者,清淡人士可能選擇蘿蔔絲加高麗菜會
更適合。

  待餐時觀察老闆娘製作過程,完全可以體會她的細心與用心。聽說
法其樂紅豆餅與之有關,詢問後果然是法其樂老闆的姐姐。

  原來店家的八卦都是這樣得到的,沒想到我終於也成為擁有嘉義市
店家祕密的人士了,這算是地頭蛇的成長歷程嗎?


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