嘉義．八兩現炸雞排 Aug 06.2014 ⁄ 作者：larle 收藏 分享/ 店名：八兩現炸雞排 地址：嘉義市上海路與青年街交叉口 電話：0970-618347 營業時間：16:00~00:30 之前途經上海路時，便曾留意過這家八兩雞排。後來接獲關於這裡 的推薦情報，於是到訪。 店家的料理選擇比想像中多，甚至有較少見的龍珠、起司熱狗或炸 水餃等。初次拜訪先挑招牌，要了份厚片雞排，再追加魷魚及甜不辣。 厚片雞排 55元 因為店家強調厚片，以為拿到手會很震驚，但感覺是一般常見厚度 。雞排約手掌再大些，厚度則在一公分內。 這裡的麵皮走傳統路線，酥度挺好部份並帶微甜。雞肉吃來略乾澀 有些可惜（從照片上或可看出？），不算是令人印象深刻的雞排。 白甜不辣（三片） 20元 魷魚（小） 30元 習慣挑選白甜不辣，因可看出店家炸功，好的白甜不辣可以同時炸 出膨度及酥度。這裡酥度可，但膨度沒出來，算是一般美味度。 魷魚是三者裡最喜歡的，只是要趁熱吃（多數炸物都請趁熱吃，才 能感受最美味的時刻）。內裡魷魚彈牙，外層麵衣酥中帶微Ｑ，這點有 些特別。 一邊用餐時，一邊不斷思考八兩雞排的命名，只否因為雞排每塊皆 為八兩重。 下次鼓起勇氣問老闆好了。 延伸閱讀： 嘉義．軍輝路奇哥鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/75900767 嘉義．民生南路好味鹹酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/75666854 嘉義．民生南路巧味鹹酥雞大王 http://blog.yam.com/larle/article/75559183 嘉義_文化路遠東炸雞．鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/73993584 嘉義．來來鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/73604915 嘉義．國華街民權路口炸雞專賣店 http://blog.yam.com/larle/article/72958051 嘉義．紅麥田優質原味炸雞 http://blog.yam.com/larle/article/71422740 嘉義．檸檬屋雞排 & 家家福甘梅薯條 http://blog.yam.com/larle/article/65492704 嘉義．民生南路台灣第一家鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/72605667 嘉義．北興街全省第一家鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/58189920 嘉義．台灣第一家塩酥雞（埤仔頭郵局） http://blog.yam.com/larle/article/58122571 嘉義．中正路不好吃退錢鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/55385764 嘉義．真有味鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/53069398 嘉義．阿發雞排 http://blog.yam.com/larle/article/52177646 嘉義．江媽媽雞排 http://blog.yam.com/larle/article/51246823 嘉義．富貴夯專業炸雞 http://blog.yam.com/larle/article/48605955 嘉義．阿美炸雞 http://blog.yam.com/larle/article/48341055 嘉義．小牙祭鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/47295064 嘉義．仁愛路鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/45772848 嘉義．數一數二碳烤雞排 http://blog.yam.com/larle/article/31560092 嘉義．阿亮香雞排（嘉義市總局） http://blog.yam.com/larle/article/59102095 嘉義．後湖塩酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/59566444 嘉義．嘉農人香雞排 http://blog.yam.com/larle/article/59658628 嘉義．李記鹹酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/60084431 嘉義．雞大爺（文化店） http://blog.yam.com/larle/article/61320634 嘉義．民國鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/62132327 嘉義．帝霖鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/62508388本文出處：http://blog.yam.com/larle
