嘉義.八兩現炸雞排

 店名:八兩現炸雞排
地址:嘉義市上海路與青年街交叉口
電話:0970-618347
營業時間:16:00~00:30

     之前途經上海路時,便曾留意過這家八兩雞排。後來接獲關於這裡
的推薦情報,於是到訪。


  店家的料理選擇比想像中多,甚至有較少見的龍珠、起司熱狗或炸
水餃等。初次拜訪先挑招牌,要了份厚片雞排,再追加魷魚及甜不辣。

厚片雞排 55元 



  因為店家強調厚片,以為拿到手會很震驚,但感覺是一般常見厚度
。雞排約手掌再大些,厚度則在一公分內。

  這裡的麵皮走傳統路線,酥度挺好部份並帶微甜。雞肉吃來略乾澀
有些可惜(從照片上或可看出?),不算是令人印象深刻的雞排。

白甜不辣(三片) 20元 魷魚(小) 30元



  習慣挑選白甜不辣,因可看出店家炸功,好的白甜不辣可以同時炸
出膨度及酥度。這裡酥度可,但膨度沒出來,算是一般美味度。


  魷魚是三者裡最喜歡的,只是要趁熱吃(多數炸物都請趁熱吃,才
能感受最美味的時刻)。內裡魷魚彈牙,外層麵衣酥中帶微Q,這點有
些特別。

  一邊用餐時,一邊不斷思考八兩雞排的命名,只否因為雞排每塊皆
為八兩重。

  下次鼓起勇氣問老闆好了。


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