桃園.天品排骨酥(桃園店)

店名:天品排骨酥
地址:桃園市中正路479號
電話:03-3335827
營業時間:24小時

     難得在桃園的小吃機會,在老大的推薦下,來到據說是從小吃到大
而懷念的中正路天品排骨酥。




  這裡的品項很簡單:米糕、碗粿、乾麵、各式排骨酥湯搭配款,小
菜則在冷藏櫃裡自取。店內的小角落可見菸酒販賣牌及肥料牌,透著些
許的古早味。

米糕 30元 碗粿 30元 小菜 30元

    米糕與預期的不同,整體氣質更接近自己認知的油飯。塑成圓筒狀
的糯米香氣尚可,頂上的蝦米及瘦肉經過爆炒調味。扣除附料外,主要
滋味來自底層以鹹為主的甜辣醬。


  店家標明台南碗粿,但不是印象中米漿會先炒過調味的型式,因此
粿身潔白,味道要靠外淋醬汁。粿身Q度普通,內有些許瘦肉條及蛋黃
,大抵不算是自己喜歡的碗粿款。






  小菜基本上未滷入味,得靠自行淋上的醬油辣椒,醬料無亮眼處,
標明很辣的辣醬,倒沒想像中的威脅性。

芋頭排骨酥湯 60元 冬瓜排骨酥湯 60元



  前面的小失望,幸虧在湯料得到翻盤。芋頭排骨酥裡的芋頭綿密入
味,非常可口;冬瓜排骨酥裡的冬瓜也燉得軟而不爛。可惜排骨酥本身
並不驚豔,雖燉得能輕易骨肉分離,但醃得淡些(可能我口味重),總
覺少了些香氣。湯頭亦走清淡路線,沒有自己喜歡的油蔥提味。

  在用餐過程,望著「天品」二字,忽想起嘉義也有家天品排骨酥
只是不知兩者有無關聯性就是。


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