蒙古紅~蒙古火鍋吃到飽用料好驚人

Eat Date2014.07.28
地址:台北市光復南路28042
日前看到不少人分享蒙古紅的食記,今日自個兒也來品嚐這美味
從店名即可猜出與蒙古相去不遠,就是蒙古火鍋啦

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**點上燈後感覺又不同

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**愛吃帝王蟹的人千萬別錯過哦,帝王蟹吃到飽只要1200元耶
 
吃過不少火鍋,這還是第一次品嚐蒙古火鍋
這火鍋好特別哦,沒油耶,少油對身體更好
湯頭很讚,雖然看不到少中藥材在湯頭裡,但入口後沒什麼中藥味

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**中藥材為底
 
在白鍋中看到整顆帶殼的龍眼,好奇問了老闆娘,為何沒去殼
原來龍眼的屬性較燥,帶殼一起煮可以慢慢釋放出甜味來,也比較不燥
蒙古火鍋紅鍋的特色是不加辣油,千萬別以為沒有辣油就不會辣哦
因為材料用得好,所以經過烹煮後,辣度會慢慢的釋放出來
而且不油吃多了也不怕對身體造成太大的負擔

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**好料及價格在店門口即可知曉

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**不時會有優惠活動,現在是卡打有好康,當客人入座後,會告知客人要記得打卡,真貼心耶,好多店家都不會特別告知
 
踏進蒙古紅時,除了店內環境讓人感到舒服外
炎炎夏日最重要的溫度很也舒服,嘴裡的熱度配上皮膚感受到的涼度
夏天吃火鍋果然比冬天來得更過癮

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**舒適的空間

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**兩人坐、四人坐、多人坐都有
 
蒙古紅的食用方式是採自助式的,不論是蔬菜、海鮮、開胃小菜、甜品等全都自取
唯有肉品是採現點現切,為了維持肉品的新鮮度,所以採用此方法
是說不論是哪種食材,老闆都是下重本耶
光是菇類就有11種之多,連不常見的牛樟菇這邊也有
能一次吃到11種菇,真是太幸福了

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**幸福菇菇餐
 
在開鍋時,老闆娘有說白鍋先煮蔬菜等,帶出菜的甜味後,再煮海鮮
紅鍋會愈煮愈辣,所以要先將辣椒撈出來,待加湯後再自行調整辣度,適合煮肉類
我很乖有遵照紅白鍋的煮法,但我個人認為,魚還挺適合在紅鍋裡煮的
多了辣度的魚變得更美味哦

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**開煮囉,菇類及蔬菜先下鍋

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**因加湯是的湯是原味的,所以可再自行調整辣度

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**火鍋料的選擇也很多
 
發現爐子加熱的速度很快,沒一會兒就滾了
我喜歡慢慢的煮食,所以轉到中慢火,雖然這樣花的時間會長些
但慢慢煮,慢慢吃更能吃出食材的味道來

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**這開放式的冰箱大到嚇人,滿滿的食材

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**這區也都很美味
 
先前光是看到冰箱內琳瑯滿目的海鮮、蔬菜多到讓我難以下手外
連一旁的開胃小菜也是好多種選擇,這裡真恨自己肚子空間不夠,所以只能每樣拿一口的量
開胃菜每道都很讚,在眾多開胃小菜中,我最甲意就屬烏梅釀番茄,算一算我吃了三盤

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**烏梅釀番茄最得我心

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**黃金泡菜好讚哦
 
開鍋時有提到,白鍋煮過蔬菜後湯頭會更優
所以就先夾了菇類和蔬菜入鍋增加甜味
被我轉成中小火後的熱度,慢慢地把食材煮到熟
滿滿一碗菇,吃得好滿足哦

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**先拿一盤菇

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**滿滿一碗好料
 
常見的火鍋蔬菜~高麗菜、大白菜這邊都看得到
但娃娃菜、半天筍、蘆筍、檳榔花、水璉等
這些單價較高的菜,在蒙古紅這也都看得到吃得到
當然有些菜是有季節性的,錯過季節說不定又是另外的驚喜哦

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**這檳榔花可是比半天筍更來得珍貴哦

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**來盤菜先

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**這金針很特別,與一般的乾燥金針不同
 
海鮮的選擇也相當多,白蝦、草蝦你喜歡哪一種呢
花枝、螃蟹、淡菜、干貝,鮮魚、蛤蜊、蚵仔……種類多到記不得
原本是想把海鮮嚐一輸的,但我戰鬥力太弱,只能先挑自己愛的先

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**那塊魚是放在紅鍋內煮,帶點辣度的魚更鮮甜
 
現點現切的肉品也是超讚的,時不時會問說是不是要再加點肉片
如果想升級肉品及海鮮的話,每桌每人只需加一百元
個人認為就算不升級,肉品也是超讚的,我吃得好滿足啊
安格斯牛肩背、雪花牛、低脂牛、梅花豬、頂極雞肉及培根羊
六種肉品的選擇就讓人吃得很滿足

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**肉品的選擇

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**安格斯牛肩背

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**好大一片的安格斯牛肩背

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**雪花牛,看得到滿滿的油花在肉上

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**很明顯的可以看出哪塊是安格斯牛肩背及雪花牛吧

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**因為我不吃羊,所以就沒嚐羊肉囉
 
吃完開胃小菜、蔬菜、菇類、海鮮和肉品後,別忘了留點空間給甜品和水果
甜品和水果的選擇也是很多,但不論是哪種,都是老闆用心選材來的
我的戰鬥力真得太弱,明明就還有一堆想吃的食物,但卻裝不下
好吧,這是告訴我下來來時,我要先餓個一天再來
沒辦法,蒙古紅的食材實在太多了,而且還都是我愛的

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**妹妹說這哈蜜瓜好甜哦

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**留點空間給甜品飲料

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**海陸全餐

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**老油條是紅鍋的好伙伴
 
國父紀念館站附近有許多美食
在眾多餐廳中讓人念念不忘的好味道是關鍵
蒙古紅的新鮮食材及大方的用料,都是讓人難忘的
有別於一般的鴛鴦鍋湯頭,這裡是走蒙古式湯頭
除了好味道外,不油是特色之一,這種好味是會讓人一再回訪的
 
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