【北市】二訪鷹流辛味噌拉麵 ‧拉麵惡鬼 WARUGAKI

  ⁄  作者：strangerckbe
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位於neo19的鷹流辛味噌拉麵，惡鬼WARUGAK
餐廳位在松仁路NEO19轉角處，旁邊是LMNTI
Neo19已經轉型成美食廣場了，餐廳好多



門口有個惡鬼的圖像，上頭寫著拉麵
兇狠的惡鬼，是出自日本即興派水墨畫家菩須彥的作品



幾個月沒來，推出新口味了

菜單也全面換新



菜單簡單明瞭，一到六號餐都是拉麵
略有不同口感的拉麵，其他還有小菜與飲料



讓我辣到叫媽媽的3號，來自第十八層的終極挑戰





桌邊備調味料～
蒜頭風味的醬油，緩和辣度的蘋果醋
黑白芝麻，可以磨碎放入麵中增加香味



開放式的廚房，坐在吧檯前可以看到師傅們專心料理的過程
店內位置不多，一側有BAR檯
其餘的以2~4人座位居多，用餐時間頗多人的～



綜合小菜～
燉煮大根、芥末章魚、日式小玉筋魚
燉煮大根，用筷子就能輕易將他分塊！口味偏甜
芥末章魚，章魚香Q的口感配上濃濃的哇沙米香氣，十分美味
日式小玉筋魚，口味很獨特的魚乾，吃起來甜甜的



整碗上面灑滿整個辣椒粉，上面還放上辣椒絲
湯頭中加入了鷹流特製的辣醬與山椒油，湯頭超級濃郁的
碗有加熱過超保溫，吃起來就是又麻又燙的
愛吃辣的朋友來說一定要來挑戰看看，一定會讓你吃的滿身大汗的

湯面浮著鷹流惡鬼的特製辣椒醬與山椒油，湯麵上又灑上一大堆辣椒粉
先舀了一口湯入口，又辣又麻又燙的感覺馬上從舌尖直衝胃裡
隨即胃裡一陣灼熱感～真的好辣～但是真的好爽
這次是我第二次來挑戰，最後結果還是失敗～



麵條本身就有點辣度，顏色也較深
比一般拉麵還粗，口感彈牙
大量吸附濃稠的麵湯，吃起來很夠味
(可免費加麵，但要在一開始就加)



叉燒微微炙燒過，上桌就可以聞到很濃厚的香氣帶了點辣椒粉的香氣



糖心味增拉麵～
配料有叉燒、筍干、豆芽菜、蒜苗、健康果仁、糖心蛋、櫻海老、海苔、韭菜、和糖辛子



麵條部分也是粗麵條，略帶紅色



惡鬼WARUGAKI鷹流辛味噌拉麵
地址：台北市信義區松仁路86號(Neo19)
電話：02-2723-7379
營業時間：11:00~22:00

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