嘉義.旬日本料理

店名:旬日本料理
地址:嘉義市垂楊路453號
電話:05-2229950
營業時間:11:00~14:00, 17:00~21:00, 週一公休

    曾經很喜歡位於垂楊路西門街口的「水織音」手作烏龍,但僅止於
開業初期。並非指它後來退步了,而是搬離了經國新城一帶後,因距離
較遠而未再訪。

  不知不覺,水織音竟歇業了,取而代之的是另一家日本料理店--旬
。對日本料理向來甚感興趣,於是找機會一探。







  店內用餐空間不多,幸好目前人氣度普通,否則或許得走訂位路線
。餐點以定食、壽司和各式揚物烤物等,菜單是手寫版本,不知是否因
初營業的關係。



  入座會先端上無糖麥茶及招待小菜,小黃瓜爽脆酸甜,十分開胃。

刺身定食 240元

  定食含白飯、沙拉、漬物、吸物、煮物、甜點及水果,種類挺多。



  茶碗蒸內有香菇、雞肉和魚板等,吃來滑嫩,味道為清淡高湯及蛋
香。

  牛蒡絲中規中矩。

  沙拉內容十分豐富,除新鮮度佳的蔬果外,還灑了杏仁脆片及類似
煙燻火腿夾鵝肝醬的食材(不確定),不過那煙燻火腿的鹹度高些。和
風醬汁酸鹹適中,佐蔬果食用很剛好。

  味噌湯滋味濃又不過鹹,似乎有魚骨下去熬的鮮味,挺好喝。

  刺身定食有五片生魚片,擺盤看來賞心悅目,新鮮度也沒問題。

  白飯上貼心地灑了香鬆。

握壽司定食 280元

  握壽司滿個層面來說跟刺身定食也算類似,用的魚種相同,美味度
亦佳。至於醋飯的水準個人目前還不會判斷,只好交由大家自行體會。

松阪豚味噌燒 160元



  好奇單點了這道,松阪豬彈脆,口感很棒,外層的醬汁微甘,建議
沾些附上的醬汁,能讓滋味再提升。

  水果是西瓜,甜度佳。

  甜點為鮮奶酪佐巧克力醬及腰果。原以為甜點大概會有些隨便(多
數店家通病),想不到奶酪吃來竟綿密滑順,令人眼睛為之一亮。

  整體嚐來,店家的料理是讓人舒服的,定食的豐富度也夠,價位也
不算太驚人。看來以後想嚐些日式料理時,又多了項選擇。


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