嘉義.T到鐵板牛排料理

店名:T到鐵板牛排料理
地址:嘉義市台林街46號
電話:0972-195323
營業時間:11:00~?, 16:00~?(營業時間標明的不太清楚)

之前在台林街一帶覓食時,便留意到這處與某間鐵板燒料理名稱相近的店家。後來接獲熱心板友Sony5555的雞腿排推薦,於是找機會上門一探。



店內用餐空間還算寬敞,有冷氣也是夏天用餐福音。想試牛排又想嚐嚐被推薦的雞腿排,決定來份雙併料理。

由於只有老闆一人服務,所以餐具、飲料、湯品等是採自助取用方式。



紅茶甜度適中。濃湯用料豐富,除基本紅蘿蔔、玉米和火腿外,竟還加了雞茸,這在平價牛排店倒是少見。湯頭勾芡適中,味道非奶味或粉味重的路線,個人覺得偏台式,但有符合喜好。

餐點上桌時,只見大份量鐵板麵、荷包蛋和牛排,疑惑著失蹤的雞腿排。忍不住詢問老闆,才知道因為兩塊排相疊,顧客會很難用餐(餐盤空間有限),因此雞腿排另外盛盤。對這種處理方式印象很好,因為一般店家可能會選擇將鐵板麵份量減少,以便能盛裝兩塊肉排,但老闆卻寧願選擇對他較不便的方式,十分貼心。

鐵板麵口感中規中矩,但份量很足。荷包蛋不像多數店家是在出餐時打上,再由客人自行翻面,而是一開始就先煎到半熟,這對於想保留蛋黃卻總是翻蛋失敗的我,實在「揪感心」。

牛排肉吃來還算彈嫩,厚度和一般平價牛排同樣稍薄,但在可接受範圍。黑胡椒醬鹹度比胡椒嗆辣明顯。

另外盛盤的雞腿排份量比牛排令人滿足,腿肉吃來紮實帶嫩,若雞皮能煎出酥度會亮眼。

如以單獨排餐110元來說,感受或許尚可,但若是雙併排餐的160元價位,便覺十分划算。

在得到情報多月後才來拜訪,不料竟已在店家門前看到頂讓紅色字條。詢問老闆才知道是覺得地點不好,若無人接手會繼續營業,有人中意就會另尋他處。不曉得店家還會在台林街經營多久。


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