嘉義.來成北平烤鴨

店名:來成北平烤鴨
地址:嘉義市林森西路與文化路口
營業時間:疑似中午到晚上

這家位在文化路與林森西路口的烤鴨常見排隊人潮,卻不常聽聞推薦,僅有熱心網友mei mei在提及文化路美食時講到。抱著親試才是王道的想法,終於來這裡拎了半隻烤鴨回家。

烤鴨半隻230元,含荷葉餅、大蔥和甜麵醬(在嘉義是常態,但有些外縣市店家的餅要另外算錢)。

炒鴨骨醬汁收得不夠而顯得湯水,調味尚可,但香辛料爆的香氣不足。



片鴨油脂保留度不夠而略乾澀,大抵是常見鴨肉口感,或說是有些人不喜歡鴨肉的那種肉質感受。鴨皮走薄而無脆度路線。荷葉餅有厚度帶嚼勁,包覆鴨肉食用倒還不錯。

或因先嚐過洪記烤鴨大北平烤鴨,對這裡的烤鴨感想一般。最好奇的家鄉烤鴨則尚未有機會品嚐,改天再來走上一趟。


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