【台北大同 / 中式料理】吳阿水老茶館(復古的環境中品嚐美味的火鍋、茶點、飲料)



吳阿水老茶館
地址:台北市大同區萬全街10號(捷運雙連站2號出口)
電話:(02)2557-9393
營業時間:11:00~22:00

 

原文出處:http://blog.yam.com/jeremyalize/article/76376481內有大張精彩照片圖文版

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在新興城市裡的懷舊氛圍,在繁忙生活中的片刻悠閒。身處在台北市這個現代化的新都市裡,仍然有許多老舊建築夾雜其中,如同歐洲各大城市保有舊城區一樣。在繁榮的台北市大同區,捷運雙連站附近,走在繁華的民生西路,經過雙連站轉進萬全街裡,
仍然有許多近百年歷史的老舊建築物,讓經過的人們有如走進時光隧道般的感受,在這裡有著一間茶館,讓路過的旅客能夠歇歇腳、品嚐小點、甚至用餐,感受著古早與現代的交錯。


位於捷運雙連站旁,民生西路與萬全街交叉口

 

從捷運雙連站2號出口一出來往右後方一轉,就可以看到這棟老建築物

 

有著將近百年歷史的老舊建築,是早期台鐵的宿舍,業主花了好大的功夫將它整修了一番

 

開了間『吳阿火打邊爐』火鍋店,但這只限於正餐,不過為了讓更多人能夠感受這懷舊氣氛,業主決定加入老茶館的概念,除了原有的火鍋之外,更加入許多茶點茶飲,進而更改店名為『吳阿水老茶館』,這個可是用鍛造鐵製成的。

 

外頭柱子上掛著簡單的菜單,連這菜單都走復古風

 

門口還貼著標示,可以談戀愛?是跟誰?

 

一走進店內,還真的有著古典與現代的錯綜複雜感,歐風的吊燈,大理石檯面,復古的木頭櫃,感覺不僅是古今交錯,而且還是中西合併呢。

 

一樓主要是廚房與出餐區,有兩張桌椅可讓念舊的老年人不用爬樓梯。

 

櫃臺旁有蓋印章的地方,因為這裡以前是台鐵宿舍,所以有早期台灣各縣市的市徽印章

 

當然也有吳阿火打邊爐的印章,吳阿水老茶館印章還沒出來.......,一旁有明信片可以讓客人蓋印章帶回去。

 

主要用餐區在二樓,移動腳步上樓去吧。

 

連階梯都有奧秘,階梯的轉角處地板鑲了這個~純銅打造的銅牌,同樣是中西合併風,東方餐廳的店名,卻搭配了波希米亞風的設計。

 

再看看每一個階梯,一樣也都有鑲了個星形銅板,每一個銅板上都寫了一道火鍋菜名,如果不知道要點什麼的話,就來樓梯這裡看一下吧XD..........

 

例如名間山藥,啊..............我沒吃到啊~

 

二樓比較寬廣,因為是兩間店面打通

 

這裡是出餐區,有送餐電梯從樓下直接送上來

 

這是霜淇淋機,餐後每個人都有一隻霜淇淋,有看到旁邊的服務生嗎?穿著類似軍裝的衣服,不知道是日本兵還是黃埔軍?

 

挑高的空間,磚砌的牆壁,濃濃的老舊風味建築

 

天花板的木頭橫樑,有些真的是有著近百年歷史,而無法使用的則換成金屬鋼樑代替。

 

座位擺設非常寬闊,座位之間不會太過擁擠,有兩人、四人、六人、八人座位

 

連桌椅也是非常講究,現代大理石檯面的桌子,配上復古的木頭椅鑲皮革面,又是一個古今交錯。

 

這些桌椅可是非常有份量的,重到讓你很難搬動

 

也有圓桌,感覺吃火鍋就是要坐圓桌才有感覺

 

說到這個牆面,可別以為這是為了裝潢而新砌的,這些磚頭也是有近百年的歷史,百年前的磚造房子,後來抹上水泥當宿舍,現在為了恢復老舊風貌,業主請人慢慢的將水泥鑿下,露出原本的磚頭來。

 

真的是可以當古蹟的房子

 

準備來用餐吧,有火鍋就得有醬料,這裡是自助醬料區。

 

比較特別的是這片廣告牆吧,台灣火鍋博覽會,還有各種醬料的古早廣告,滿特別的。

 

另外還有一幅台灣橫躺的地圖,上頭還標記的台灣各地的特產,例如新社杏鮑菇、澎湖花枝、台東金針花、梨山高麗菜等等,這些都是吳阿水老茶館所用的台灣在地食材。


來看看菜單吧,連菜單都那麼精緻特別,這一面是老茶館的菜單,有主餐如小火鍋、飯麵之類的,還有各種精緻茶點以及各式茶飲果汁等等。

 

背面則是打邊爐火鍋的菜單,適合多人一同來圍爐,點個主鍋湯頭口味,再加點其他火鍋料。

 

連餐具都是特製的,筷套與碗盤都有印店名

 

這樣一組,下面是用餐的碗,上面則是裝醬料的碗,不說還以為是喝茶的杯子,做得這麼漂亮

 

先來些簡單的茶點

 

吳阿水炸豆腐附泡菜,不像一般外面炸到外皮過硬,吳阿水的炸豆腐剛好酥軟

 

脆皮薯條,跟麥當當一樣好吃

 

澎湖蝦仁花枝丸

 

用蝦仁漿加入花枝段,真材實料。

 

毛豆涼拌,黑胡椒蒜頭辣椒等調味,果真是最佳茶點,要配啤酒也是不錯的

 

滷黑雞腳,這個滷汁真的是夠味道,滷米血糕也是同樣的滷汁,可以來一碗白飯嗎?

 

脆皮雞翅,勝過各大炸雞專賣店,咬開還有雞汁流出。

 

火鍋上桌了,不過得先上碳火,這裡不是用電磁爐,而是用碳火,而且不會讓你吃完之後全身都是碳火味,真的當我離開後也完全聞不到碳火味。

 

火鍋上桌,特別製造的鍋具,印著象徵年年有魚的圖樣,所以稱為有魚鍋,這鍋子可是很重的。

 

打開鍋蓋,裡頭的湯底以蔬菜及簡單的中藥材熬製,我們點的是烏骨雞湯

 

大家圍在圓桌旁吃火鍋,這樣才叫做圍爐,而在廣東則稱為打邊爐

 

喔,有白飯,趕快淋點剛才的滷雞腳的滷汁,馬上就可以把一碗飯扒光了

 

先點一些火鍋料,有娃娃菜心、手工日曬腐皮、川丸子、大腸頭、土雞肉、北海道水果玉米、澎湖蝦仁花枝漿、排骨酥、嘉義黑木耳、新社杏鮑菇、太麻里金針花

 

比較特別的是這個北海道水果玉米,是店裡唯一不是台灣在地食材,北海道進口來的,不用煮,直接生吃,甜度夠,果真像是在吃水果一般。 

 

還有這個澎湖蝦仁花枝漿

 

用花枝漿做成,裡頭還有整隻的蝦仁。 

 

把食材通通丟下鍋,不過千萬不要下太多,免得鍋子滿出來。

 

第一輪食材全下鍋了





 

蓋上鍋蓋等滾了之後就可以吃了







在等待的空檔就來喝點飲料話家常吧。







奇異果冰沙







吳阿水奶茶,也可以選珍珠奶茶






四味果汁,鳳梨、芭樂、蘋果、木瓜,真的用水果現打








火鍋滾了就可以吃了,蓋子一打開,香味撲鼻,也顧不得還沒拍照,在一陣兵荒馬亂之下,馬上就一掃而空了。接著又加點了一些,一樣在手忙嘴亂的情況下,只拍到豬肉片。




 


放入鍋裡簡單涮個幾下,熟了就可以吃了







喔,忘了拍醬料,隨各人喜好自行搭配。







再為大家說明一下,別以為來這裡吃一定得要人多才能來吃火鍋,其實也有單人的小火鍋,中午來吃也很不錯,有紅燒牛腩飯、雞腿飯、牛肉麵、海鮮麵等等的,都很不錯,於是我們點了一份十兩雞腿飯來吃吃看。







超大的雞腿,重量足足有十兩重







飯菜盤,配菜比較弱了些,不過完全是古早味的配菜。







而配湯可不是一般的湯,有香菇雞湯跟蛤蜊排骨湯可以選,這是蛤蜊排骨湯,大塊的排骨與蛤蜊,湯頭可真是鮮美。







而這雞腿,我真的很滿意,沒有坊間炸油的油臭味,雞肉的肉汁也都有所在裡頭,一咬開來,雞汁瞬間流出,難怪店家說『不切打九折』,因為切了雞汁都流光了,客人就吃不到店家的用心了,所以不要切,請客人直接用手拿起來咬,同時把雞汁吸入嘴裡才是最好吃的吃法,記得點餐時要跟服務生說不要切。







吃飽喝足,也是要結帳的,比較特別的是這個,裡頭會放發票明細、信用卡簽單等等,讓客人帶回去,但不是每組客人都有,因為成本比較高,可能消費要到某一程度才有吧,這個我就不清楚了。






 


喜歡打邊爐的有魚鍋嗎?喜歡也可以帶回家,店內消費200送一點,及滿25點就送你小型有魚鍋,35點送大型有魚鍋,這麼有特色的鍋子,還真想帶一個回家。



 








台北市裡簡單方便的用餐好場所,也可以來個傳統中式下午茶喔,朋友聚會、聊天都很合適。