嘉義.宣信街堃發滷肉飯

店名:堃發滷肉飯(難得有滷字寫對的店家)
地址:嘉義市宣信街283號?(店家無門牌,在281號旁)
營業時間:06:00~賣完為止

    凋凌網友宣信街早餐情報最後一處(扣除向隅的炒麵外),便是這
家小店的碗粿。

  店家的餐點品項不少,重點是大部份都在二十元以內,十分平價。
雖然店家招牌寫著「滷肉飯」,但還是要了份碗粿,順便追加湯品。

碗粿 15元 肉骨酥 20元

  碗粿屬未先調味的純白米漿款,Q度可,夾雜些許肉燥。比較特別
的是肉燥帶少量彈而不膩的肥肉,穿插其間倒是奇妙存在。醬料以鹹為
主,沒有常見油膏的甘甜,建議加些蒜泥讓味道豐富度提升。

  肉骨酥有醃過,但味道不算明顯,骨頭和粉稍多。湯頭清爽,大抵
以簡單調味料提味,下手不重,只是有些人或許仍會介意。

  在這家店左近發現有個眾多品項如饀餅、辣椒包(?)的早餐店,
十分好奇。下次改到那早餐探險好了。

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