嘉義太保.麻魚寮夜市小吃集錦

店名:朴子傳統豆花、無名越南小吃
地址:麻魚寮夜市位在嘉義縣太保市中山路二段250號,古恩宮前
營業時間:麻魚寮夜市六日晚上才有擺攤

    其實單純為了豆花的情報而跑了一趟麻魚寮夜市。

    聽說在太保的麻魚寮夜市,有個攤車的豆花挺好味。本不清楚麻魚
寮夜市何在,想不到萬用的維基百科竟找得到資料,連營業時間都有,
於是按址而探。

  若從嘉義市區要前往麻魚寮夜市,可沿北港路經中山高高架道後,
在南新國小前Y字型岔路取右接太保市中山路,直行約五至十分鐘便可
抵古恩宮,而麻魚寮夜市便在古恩宮前廣場及兩側的道路上。

  初次拜訪麻魚寮夜市,先簡單探索一番。夜市範圍不大,但基本上
常見的夜市小吃種類都能找著。首先來到被推薦的豆花攤車。







  各式口味的豆花都是二十五元,甜湯底是半糖水加豆漿,怕甜者強
烈建議請店家少放糖水。要了碗薏仁豆花,豆花口感細緻而滑,薏仁煮
得軟硬適中,扣除甜度稍高這點,整體滋味確實不錯。











  在廟前廣場看到一個有趣攤家,賣的是各式南洋美食,琳瑯滿目,
每樣都令人好奇,在夜市算是少見的小吃類型。若對食物有疑問可提出
,老闆娘們都會仔細解說。儘管每樣都想嚐試,但畢竟胃容量有限,先
要了河粉及熟春捲。



  熟春捲一條二十元,外皮帶酥度,內餡包裹絞肉及芋泥,吃來鮮鹹
美味。









  河粉需外淋醬料調味。外層河粉半透白色,口感彈Q,但厚薄不均
,有些部位略硬。內餡為絞肉,飽滿度一般。底層放了大量生菜,表面
則有兩片類似素火腿的東西。醬料或因魚露下得較重,鹹度偏高帶點微
酸甜,吃到尾聲覺得有些腥味,不曉得與魚露是否有關。

  在前進麻魚寮夜市的路上,順便探了幾處板友推薦太保美食,只找
到了好滋味雞肉飯和郵局附近的鴨肉羹,金玉堂旁的肉圓倒沒見到,有
機會再來尋仔細些好了。


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