是真的韓國味!【金醬】

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│     餐廳:金醬    
│     地點:台中市西區中港路1段167號
│     電話:04-23205143  
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Malu自從韓國回來後,對於韓式料理一整個很挑剔,總是吃不到好吃的韓國菜
之前在勤美誠品附近工作,碰巧吃到了這間【金醬】
一連去吃了三次,就知道我對這間韓式料理的滿意度了!!
價位方面算是中價位,每次用餐一個人200元以下基本上就可以解決
而這裡最讚的,我覺得是阿珠瑪人好好,讓人很難不愛上這樣的家庭式韓國餐館
 
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△白飯送上,這是很韓國風的裝法,用不鏽鋼碗裝著

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△登登~打開來就是這樣,韓國的米飯我覺得沒有特別好吃,所以沒啥印象,還是日本跟台灣的好吃

金醬據說是以前韓玠館留下來的
但是不是關係企業我就不知道了,至少店內的阿珠瑪給我的感覺比較家庭
沒有連鎖餐廳的客套或商業感
在看來高級的裝潢下,有著很隨性的老闆娘招呼~
在店內用餐看到很多熟客都跟老闆娘熟絡的問候,甚至還碰上有人在回北部前專程來吃烤肉
就算這間店的生意不算是頂好,但在我的印象裡,這是一間頗有人情味的餐廳
而且還有濃濃的高麗味

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△首先就來介紹這款【海鮮煎餅】,NT.80
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△看這個好像小披薩,外皮酥脆酥脆,光看都會有種卡嗞卡嗞的感覺

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△海鮮煎餅基本上內餡是漿狀,有點大阪燒的感覺,不過這餅好吃的地方卻是在醬!

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△這醬看來普通,卻在裡面隱藏了絕妙的酸度,所以吃起海鮮煎餅不膩,反而一口接一口

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△講到韓國菜,當然不能錯過泡菜鍋啦,NT.110

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△湯頭看起來沒有這麼辣,不過酸度和濃郁感都很夠,對於不太能吃辣的Malu來說很適合

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△泡菜鍋放豆腐是我的最愛,有看過Malu介紹韓國首爾自由行的就知道韓國泡菜鍋沒啥料的說

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△Malu一直吃不習慣韓國正統的泡菜,但我還是一直流口水XD

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△緊接著則是金醬很受好評的【石鍋拌飯】,NT.130

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△石鍋拌飯有幾個重點,一個是辣瓣醬、一個是生雞蛋、還有就是石鍋!!

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△這種石鍋導熱出來的鍋巴,在攪拌時叭資叭資作響最是好吃的象徵

在Malu的評判中,韓式料理有兩種菜是基本不能難吃的東西
一個是泡菜鍋、一個就是石鍋拌飯
石鍋拌飯自然要有石鍋,此外生雞蛋也很重要(別懷疑,我就吃過給我打荷包蛋的)
而真正的味道則取決於辣豆瓣醬的勝負,吃起來要略辣、濃郁但不鹹膩
豐富的口味還有點點甜度,搭配起飯上面五顏六色的蔬菜絲才能有畫龍點睛的效果

而接下來要分享的就是讓別的客人專程來吃的韓式烤肉【五花肉】(NT.200)
會由店內的阿珠瑪搬來一個大烤盤,負責烤五花肉給我們吃
這烤五花肉還真讓我懷念起在韓國吃烤肉的感動
害的我不得不好好的推薦一下金醬阿!
 
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△很厲害的烤爐,豪邁的擺上很多五花肉跟1/4塊洋蔥

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△雖然是烤五花肉,可是整個烤盤上看起來一點都不油膩

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△五花肉的油花是烤的好吃的重點,加上一層豬皮讓一口裡面有很多不同部位的口感

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△烤好之後還會幫我們剪成小小塊(在韓國也會給剪刀讓我們自己剪)

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△烤好的五花肉搭上輕甜的洋蔥真是超級絕配!
 
其實金醬的烤肉讓我很讚賞
一方面當然是因為由阿珠瑪親自幫我們服務
而烤肉好吃也不在話下,當然他們也用了很韓國的爐子
烤盤上有很多紋路,過程中烤出來的油都會順著紋路走,而在一邊的下芳則有個瀝油口
看看瀝出來的油竟然有1/3杯~嘖嘖
不過也因此留在烤盤上的肉才能同時保留油煎的香氣和乾爽的脆度

金醬真的是少數Malu很喜愛的韓式料理店,希望大家也會喜歡囉~

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