嘉義.軍輝路奇哥鹽酥雞

店名:奇哥鹽酥雞
地址:嘉義市軍輝路210號(推測,店家無門牌)
營業時間:晚上(似乎六點半左右開張)

    之前在嘉義板鹽酥雞攤情報文裡第一次見到奇哥鹽酥雞,但推文裡
正負評都有,讓人摸不著頭緒,索性自己走一趟。

  店家沒有價目表,攤上不少其它地方較罕見的食材,如排骨酥、溪
蝦等。曾收過熱心板友Sony5555關於炸豆腐的推薦,要了一份,其它便
隨性而點。

溪蝦+雞軟骨+魷魚+甜不辣+雞翅+雞蛋豆腐 共160元





  雞蛋豆腐未裹粉,吃來頗有老皮嫩肉的氣質,滋味挺好,可惜瀝油
未善,袋底透著厚重油光。











  溪蝦酥香,感覺是下酒好物。這裡的雞軟骨和常見的胸軟骨不同,
倒嚐不出取自何處,外附雞肉較豐,僅中心處有軟骨脆度,很像另類的
鹽酥雞。魷魚酥而彈脆。甜不辣表現平平,膨和酥度都欠缺。雞翅醃得
入味加上酥皮,意外喜歡。

  店家椒鹽鹹度較高,口味清淡者可得斟酌。

  以市區吃過的鹽酥雞攤來說,奇哥不算特別亮眼,但食材種類較豐
,偶爾來此嚐鮮倒也是個選擇。


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