嘉義.莊媽媽純手工包子/饅頭

店名:莊媽媽
地址:嘉義市宣信街277號
電話:0988-194939
營業時間:06:30~15:00

    熱心網友凋凌的宣信街美食推薦,第二攤來到這家莊媽媽手工包子
。聽說菜包滋味好,可惜到得早,菜包尚未蒸熟,只好改挑肉包和竹筍
包,總價三十元。

  包子個頭約四分之三的手掌大,份量不小。

  先拿起肉包一口咬下,部份麵皮略顯乾硬,有些不解,思索片刻發
現應該是肉包也尚未完全蒸透。儘管店家六點多便開張,自己則是七點
多抵達,但看來要品嚐完成品與較多選項,還是別太早來。

  肉包內餡紮實飽滿,青蔥味挺好,但整體調味稍淡。



  竹筍包已蒸熟,外皮吃來軟中帶嚼勁,又無自己不愛的強烈老麵味
,算是可接受的走向。內餡味道比肉包足,除絞肉外,還拌著竹筍的脆
度,口感層次較豐。

  老闆娘自薦這裡的花捲,只是向來喜歡包餡產品,有興趣者或可嚐
試。


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