【台北】五訪MASA


地址:台北市市民大道四段155號
電話:02-2570-2590
營業時間:12:00~14:00,18:00~21:30


2010年年初的時候,跟好友天豪聊起好久沒吃MASA,當下就直接約了要來在去吃MASA,
這一天沒有給預算,讓MASA師傅幫我們配菜。


2010.01.23


我經常從MASA門口搭小黃經過,因為是我家到東區搭小黃必經之路,真的超久沒來吃MASA了,刻意來複習一下MASA的味道、料理






這一天我帶了我放了將近兩年的男山純米大吟釀,以及放了將近一年的京都地酒來跟好友天豪、ONTA一起喝,當然兩瓶酒都因為放太久、過期了!後來我還拿回家煮菜,煮菜倒是很不錯!謝謝你們陪我一起試喝過期酒












板前的座位



前菜,梅凍、黃瓜&海瓜子佐魚子醬、炸慈菇片






梅凍
很驚喜的味道,很清爽



黃瓜&海瓜子佐魚子醬



炸慈菇片



刺身,甜蝦、kiss、真鯛、軟絲、馬鞭魚
一樣維持很新鮮,MASA的刀工也是一樣沒話說



我一向很愛吃MASA刀工下的軟絲






小公魚南蠻漬



炙干貝



石狗公赤身佐和風醬汁
我很喜歡這樣帶點微酸的和風醬汁



水章魚吸盤煮



石鯛握壽司



缟鯵(白魽)握壽司



北海道仙鳳趾生蠔
這天的生蠔品質超級好,是會回甘的那種口味,非常好吃



金目鯛握壽司



白子豆腐
好奢華的豆腐



紅魽握壽司



劍旗魚握壽司



迴游鰹魚刺身






鰤魚握壽司



明蝦



青花魚握壽司



四色散壽司
海膽、鮭魚卵、白蝦、鮪魚臉頰肉,超超超級好吃的散壽司,料比醋飯多很多
真想再來一碗!









蕨菜沙拉



魚肉味噌湯



甜點



咖啡



本次消費:NT$2100 +10% / 人 = NT$2310 / 人

[Venus 食後感] 這天是吃午餐,MASA師傅說午餐不要吃太飽,幫我們準備的料理,吃起來每人約八至九分飽,幾乎以生食為主(我猜想,可能MASA知道我們都是太卷的常客,早已吃習慣阿佑的手藝,所以刻意沒幫我們準備熟食吧,笑~) 整體來說,MASA的水準還是跟我前幾年吃的一樣,食材還是一樣很新鮮,料理也有不一樣的創新,只是這次再吃,總覺得份量沒之前多了,笑~ 但是生食的水準還是跟以前一樣,偶爾懷念MASA的手藝,我也還會再訪的。

延伸閱讀:
同行友人天豪的相簿
http://thow.pixnet.net/album/set/14415414/2

更多日本料理,其實最近還是一直會去吃的是野壽司跟太卷(因為寫過好幾次,就懶的再寫)

【台北】二訪野壽司

【台北】心月懷石料理
 

【台北東區】五訪太卷壽司簡食

【台北】N訪三井日本料理

【台北】本多日本料理

【台北】山花日本料理


  
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