嘉義．民生南路巧味鹹酥雞大王 Jun 15.2014 ⁄ 作者：喇勒 收藏 分享/ 店名：巧味鹹酥雞大王地址：嘉義市民生南路462號電話：0980-838373, 0989-130305營業時間：15:00~02:00 之前收到不少關於民生南路一帶的鹹酥雞攤情報，只是離家較遠，所以至今才有機會拜訪其中由饕友蔡小寶推薦的這家鹹酥雞大王。 在還沒品嚐到餐點前，便有兩項值得一提的優點。首先食材櫃擺放整齊乾淨，不像有些店家隨意堆疊；其次，一目瞭然的價目表也令人激賞。聽說魷魚腳和大甜不辣是推薦品，其它便隨意追加。鹽酥雞（小） 30元 魷魚（小） 30元 三角骨（小） 30元酥脆甜不辣（三片） 25元 先不論食材，店家最特別處在於可選擇加「洋蔥」。以前在其它鹽酥雞攤，最多加蒜頭，偶遇加青蔥者，加洋蔥倒是第一次見。洋蔥提味效果雖不如蒜頭，但微甜帶汁卻是有趣。除了洋蔥和蒜頭外，店家還有一種切成細條狀的青綠色物體，可惜體會很久仍嚐不出是什麼，某個層面來說頗有剝皮辣椒的氣質。 每樣食材的酥脆度都很棒。食材各論，甜不辣薄脆如餅而鮮；魷魚頗具嚼勁；鹽酥雞皆無骨，只是吃來偏乾且似未先醃製調味；三角骨醃得入味，可惜和鹽酥雞一樣肉質略乾。 店家的椒鹽不死鹹甚至有微甘，不會搶去食物味道，個人挺喜歡。 手上還有羅安公廟及南京路的兩個小攤情報，有機會再來這帶走走好了。延伸閱讀：嘉義_文化路遠東炸雞．鹽酥雞http://blog.yam.com/larle/article/73993584嘉義．來來鹽酥雞http://blog.yam.com/larle/article/73604915嘉義．國華街民權路口炸雞專賣店http://blog.yam.com/larle/article/72958051嘉義．紅麥田優質原味炸雞http://blog.yam.com/larle/article/71422740嘉義．檸檬屋雞排 & 家家福甘梅薯條http://blog.yam.com/larle/article/65492704嘉義．民生南路台灣第一家鹽酥雞http://blog.yam.com/larle/article/72605667嘉義．北興街全省第一家鹽酥雞http://blog.yam.com/larle/article/58189920嘉義．台灣第一家塩酥雞（埤仔頭郵局）http://blog.yam.com/larle/article/58122571嘉義．中正路不好吃退錢鹽酥雞http://blog.yam.com/larle/article/55385764嘉義．真有味鹽酥雞http://blog.yam.com/larle/article/53069398嘉義．阿發雞排http://blog.yam.com/larle/article/52177646嘉義．江媽媽雞排http://blog.yam.com/larle/article/51246823嘉義．富貴夯專業炸雞http://blog.yam.com/larle/article/48605955嘉義．阿美炸雞http://blog.yam.com/larle/article/48341055嘉義．小牙祭鹽酥雞http://blog.yam.com/larle/article/47295064嘉義．仁愛路鹽酥雞http://blog.yam.com/larle/article/45772848嘉義．數一數二碳烤雞排http://blog.yam.com/larle/article/31560092嘉義．阿亮香雞排（嘉義市總局）http://blog.yam.com/larle/article/59102095嘉義．後湖塩酥雞http://blog.yam.com/larle/article/59566444嘉義．嘉農人香雞排http://blog.yam.com/larle/article/59658628嘉義．李記鹹酥雞http://blog.yam.com/larle/article/60084431嘉義．雞大爺（文化店）http://blog.yam.com/larle/article/61320634嘉義．民國鹽酥雞http://blog.yam.com/larle/article/62132327嘉義．帝霖鹽酥雞http://blog.yam.com/larle/article/62508388本文出處：http://blog.yam.com/larle
