店名：巧味鹹酥雞大王
地址：嘉義市民生南路462號
電話：0980-838373, 0989-130305
營業時間：15:00~02:00

    之前收到不少關於民生南路一帶的鹹酥雞攤情報，只是離家較遠，
所以至今才有機會拜訪其中由饕友蔡小寶推薦的這家鹹酥雞大王。

　　在還沒品嚐到餐點前，便有兩項值得一提的優點。首先食材櫃擺放
整齊乾淨，不像有些店家隨意堆疊；其次，一目瞭然的價目表也令人激
賞。聽說魷魚腳和大甜不辣是推薦品，其它便隨意追加。

鹽酥雞（小）　30元　魷魚（小）　30元　三角骨（小）　30元
酥脆甜不辣（三片）　25元

　　先不論食材，店家最特別處在於可選擇加「洋蔥」。以前在其它鹽
酥雞攤，最多加蒜頭，偶遇加青蔥者，加洋蔥倒是第一次見。洋蔥提味
效果雖不如蒜頭，但微甜帶汁卻是有趣。除了洋蔥和蒜頭外，店家還有
一種切成細條狀的青綠色物體，可惜體會很久仍嚐不出是什麼，某個層
面來說頗有剝皮辣椒的氣質。









　　每樣食材的酥脆度都很棒。食材各論，甜不辣薄脆如餅而鮮；魷魚
頗具嚼勁；鹽酥雞皆無骨，只是吃來偏乾且似未先醃製調味；三角骨醃
得入味，可惜和鹽酥雞一樣肉質略乾。

　　店家的椒鹽不死鹹甚至有微甘，不會搶去食物味道，個人挺喜歡。

　　手上還有羅安公廟及南京路的兩個小攤情報，有機會再來這帶走走
好了。

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