嘉義.文昌街越式法國麵包

店名:無店名
地址:嘉義市文昌街77號
營業時間:07:00~12:30, 初一, 十五公休

    在介紹和平路上的越南法國麵包時,熱心板友anyethot提及文昌街
也有家不錯吃的法國麵包,由於早上便有營業,正適合早餐探險來此嚐
鮮。

  店家招牌上只寫了法國麵包及越南冰咖啡,但看櫃上應該也有米線
等隱藏料理,初次品嚐還是先點推薦品。





  法國麵包一個五十元,雖然單價較高,然而個頭也比其它家大上許
多,約有前臂長(當然也可能是我手短 Orz)。麵包部份外酥內極富嚼
勁,算是目前吃過三家裡,最能訓練咀嚼肌的。說不上是缺點,單看每
個人對麵包口感的喜好。

  經饕友just to eat指導,才知道這種麵包內抹的是豬肝醬。這裡的
內餡滋味非常足,有濃厚的豬肝醬與魚露鮮鹹,很合己好。不過也由於
前述兩者太搶戲,小黃瓜與酸蘿蔔的角色相對薄弱。

  肉餡部份很奇妙地是用五花肉。瘦肉特色較無,但肥肉不膩而帶點
油香與Q滑口感,頗具提襯效果。

  整體來說,在嘉義市區嚐過的三家越南法國麵包都算美味。喜歡酥
脆清爽者,推薦小愛;喜歡帶嚼勁又重調味的,建議文昌街小攤;想找
尋介於之者的美好,那和平路的店家便是你的選擇。

  下次也如我般來趟越南法國麵包之旅,如何?


延伸閱讀:

嘉義.和平路教師會館對面越南法國麵包
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嘉義.小愛越南法國麵包
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