*台南* 府城小吃第二發: 阿村牛肉湯

 
 
台南的特別早餐之一阿村(第二代)牛肉湯,營業時間是從早上四點和晚上六點開始,皆到賣完為止,所以這天我們跑了第二趟才吃到。


晚上趕來時,看到對面的大排長龍有點嚇到,原來是大名鼎鼎阿明豬心冬粉,還好我不吃豬心,不會被吸引過去。




阿村牛肉是用新鮮的國產溫體牛肉,每天限量從善化直送,生意很好所以常常開店一小時就賣光光囉!





醬料是薑絲跟甜甜的醬油膏放一起,可以搭配牛肉吃。





芥藍菜炒牛肉 () 120





很小盤,牛肉小且薄,跟清脆芥藍菜一起吃還不錯,味道有點點辣,牛肉稍有嚼勁但表現較不突出。
 


牛肉湯 (小碗) 100








一上桌時驚嘆連連,那粉嫩顏色的牛肉太吸引人,口水都快流下,肉質滑嫩化口不用說,不須加醬也很好吃,加入薑絲醬料有另種層次味感。湯頭非常鮮甜也令人驚艷,有種特殊的天然甜味,原來湯是用雞骨跟多種蔬果熬製成,我們一瞄就瞄到整顆的洋蔥浮在湯中,應該也是提升甜味的重點之一!



湯喝完是可以續加的,但是分食就沒有續加的服務囉~
 
真是好吃又驚奇的牛肉湯,有機會來台南吃吃喝喝時,別忘了來體驗看看喔~


 
阿村第二代牛肉湯
 
地址: 700保安路41號
電話: 06 2293908