*台南* 府城小吃第二發: 阿村牛肉湯

  ⁄  作者：vivi
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台南的特別早餐之一: 阿村(第二代)牛肉湯，營業時間是從早上四點和晚上六點開始，皆到賣完為止，所以這天我們跑了第二趟才吃到。


晚上趕來時，看到對面的大排長龍有點嚇到，原來是大名鼎鼎”阿明豬心冬粉”，還好我不吃豬心，不會被吸引過去。




阿村牛肉是用新鮮的國產溫體牛肉，每天限量從善化直送，生意很好所以常常開店一小時就賣光光囉!





醬料是薑絲跟甜甜的醬油膏放一起，可以搭配牛肉吃。





芥藍菜炒牛肉 (小) 120元





很小盤，牛肉小且薄，跟清脆芥藍菜一起吃還不錯，味道有點點辣，牛肉稍有嚼勁但表現較不突出。
 


牛肉湯 (小碗) 100元







一上桌時驚嘆連連，那粉嫩顏色的牛肉太吸引人，口水都快流下，肉質滑嫩化口不用說，不須加醬也很好吃，加入薑絲醬料有另種層次味感。湯頭非常鮮甜也令人驚艷，有種特殊的天然甜味，原來湯是用雞骨跟多種蔬果熬製成，我們一瞄就瞄到整顆的洋蔥浮在湯中，應該也是提升甜味的重點之一!



湯喝完是可以續加的，但是分食就沒有續加的服務囉~
 
真是好吃又驚奇的牛肉湯，有機會來台南吃吃喝喝時，別忘了來體驗看看喔~


 
阿村第二代牛肉湯
 
地址: 700保安路41號
電話: 06 2293908



 
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