嘉義.林森東路_花山東蔥油餅

店名:花山東蔥油餅
地址:嘉義市林森東路265號(林森國小對面轉角)
營業時間:14:00~賣完(約18:30)

    在林森國小對面有不少令人好奇的小攤。除了人氣店家米腸香腸、已拜訪過的「超好吃脆皮紅豆餅」外,還有就是這家花山東蔥油餅。為完成連線(什麼鬼),於是找機會來到蔥油餅攤。

  蔥油餅一份約四分之一張,原味二十五元,加蛋、九層塔則為三十元。因為抵達時已近收攤時間,老闆娘索性三份全賣了(梭哈?),算六十元。然後我就吃撐了。

  由於店家早已起鍋放置,現不現吃應無所謂,便拎著回家品嚐。

  這家的蔥油餅帶點厚度,屬有嚼勁麵香的類型。外層部份帶酥度,不知剛起鍋時的口感會否再好些。蔥花份量一般,因此香味略缺。店家只輕灑了椒鹽,正合己意,向來不慣被醬料弄得溼軟的餅身。

  加蛋版本差別度不大,伏貼餅身的熟蛋,讓整體嚐來頗有蛋餅的氣質。

  如以這種大張蔥油餅來說,目前在嘉義市區還不算有嚐到特別驚豔的版本,有機會再來多尋覓好了。


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