嘉義.一串燒居酒屋

店名:一串燒居酒屋
地址:嘉義市長榮街260號
電話:05-2283980
營業時間:17:00~01:00, 週日公休

    嘉義市區內有幾處引起興趣的燒烤店家,一個是西門街上的九串燒
,一個是林森西路上的浪人,另一處就是這個位在長榮街上的一串燒(
二到八串燒不知去哪了~)(冷~)

  總覺這些店應該不平價,因此好奇歸好奇,始終不敢輕易踏入。這
次剛巧在長榮街一帶覓食,索性鼓起勇氣踏入。






  店內座位還算寬敞舒服,有電視和冷氣是優點。店家品項比想像還
要豐富,讓人超級猶豫。為免預算爆表,只好先挑幾項嚐試。



 
  店家招待了一盤海帶絲,蒜味十足還帶些許酸勁。

炸南瓜 70元 洋蔥醋 50元 炭烤綠竹筍 160元



    對榴槤沒興趣,因此選了炸南瓜。外皮酥但稍硬,內裡南瓜綿密,
但飽滿度一般。單吃的話,阿莎莉的炸南瓜勝出,然而這裡附了塔塔醬
,炸南瓜與之意外合拍,美味度提升不少,請務必沾佐。


  洋蔥醋醬汁微酸,加上洋蔥鮮脆不嗆,十分清爽開胃。

  綠竹筍脆嫩多汁,感覺沾美乃滋比沾椒鹽更對味。

起司雞肉串 90元/2串 豬肉剝皮辣椒 90元/2串

  雞肉鮮嫩飽滿,外層起司被高溫焗過,可惜存在感略缺。

  豬肉剝皮辣椒是豬肉片裹入青蔥與剝皮辣椒,豬肉片較乾硬,剝皮
椒辣角色不夠鮮明,這道料理應該可以再亮眼些。

大蒜 60元/2串 肥腸 70元/2串 培根花生麻糬 80元/2串 

  烤大蒜帶香不嗆,口感類似較硬的馬鈴薯。外表灑了鹽巴調味,稍
鹹。




  肥腸嫩無臊味,外層若能烤出酥度更棒,不過份量上稍微精緻,鹽
巴多了些。


  培根花生麻糬很有創意,最外為培根油鹹香,中間是麻糬的黏Q帶
出口感層次,內裡迸出花生醬的鹹甘交雜,非常有趣。以前沒試過這般
滋,推薦嚐鮮。

  整體來說這裡的料理頗合喜好,或因走下酒菜路線,店家的烤肉都
已灑鹽調味且偏重,個人覺得不沾椒鹽便已足夠甚至稍鹹,清淡人士請
多加小心。


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