雲林虎尾.虎尾科大紅豆餅(虎技紅豆餅)

店名:無店名
地址:雲林縣虎尾鎮文化路近民主路口(虎尾科大圍牆旁)
營業時間:14:30~16:30

    總覺得紅豆餅是個如納百川的大海,無所不包。基本款的奶油、紅
豆、花生等不提,進階版的南瓜、起司、巧克力等也不算,這年頭多的
是高階口味,例如珍珠奶茶、各式冰淇淋、鮪魚玉米、德國香腸等,以
及像這處虎技紅豆餅的諸多口味。

  常看到關於這處位在虎尾科大圍牆旁的紅豆餅攤情報,會引起自己
好奇心,不外乎是許多在其它攤家很難看到的口味。趁著到虎尾的機會
,當然順道拜訪。

  紅豆餅三個二十元,口味眾多讓人猶豫,最後決定選擇較少見的:
蛋炒飯、韭菜冬粉以及咖哩馬鈴薯。店家紅豆餅都是已製成,因此取餐
十分迅速。



  雖然已製成,紅豆餅皮仍保留了酥脆口感,這點表現很優,而自己
正巧較愛這種薄脆類型。

  內餡各論。蛋炒飯主要是帶鹹香的拌炒米飯滋味,蛋香不明顯。蛋
炒飯和紅豆餅皮搭配並不突兀,但也沒有絕搭感。主要在於餅皮因為走
薄脆路線,提供的主要是口感而非味道。

  韭菜冬粉老實說幾乎都只有冬粉,沒什麼韭菜味,調味主要是淡淡
胡椒香,這個比較不適合重口味者。

  咖哩馬鈴薯算是三者中自己最喜歡的,馬鈴薯的綿密口感,搭配咖
哩的重鹹香,十分享受,清淡口味者請當心。

  最值得一提的是,這三個口味的紅豆餅餡料都具有飽足感,因此小
食量者應該三個紅豆餅就足以佐一餐。

  想想一餐二十元也是划算。


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