<日本>豚骨醤油ラーメン 浅草隊(豚骨醬油拉麵 淺草隊)

一月去日本玩,在淺草站吾妻橋附近誤打誤撞找到這家拉麵店—豚骨醬油拉麵 淺草隊
外門看起來真有氣勢(不知道為何一直聯想到劍道...)~


店內不大,有一排吧檯位置與幾張獨立雅座位置,也有提供衣架吊外套。







在入口處入口的食券販賣機先點餐,旁邊還有附上有圖的menu參考,





基本口味拉麵一般是650日圓、中750日圓、大850日圓;蔥花拉麵就是再加150日圓、叉燒拉麵加200日圓,而一整塊豬肉的拉麵加300日圓,蔥花叉燒拉麵加350日圓...以此類推加總上去,


買好食券後,我們選坐在吧檯位子,將餐券交給店員後,可以針對拉麵的麵條軟硬、湯的味道、油脂量做調整,我們都是選擇標準口味。





最喜歡坐吧檯區看拉麵師傅帥氣的甩麵了,沒有等很久我們的拉麵就上桌啦,海苔很大片幾乎蓋住整碗麵,

 


翻開海苔可以看到配料還有波菜、高麗菜、等,





這湯聞起來很香,油脂輕浮在上層,令人想馬上嚐嚐他的味道,



湯頭喝起來沒有一般日本拉麵會喝到的那種濃郁厚重的口感,反而覺得味道不夠深純,層次感不夠,可能可以再另外添加其他調味料提升豐富度,



很特別的一點在於他選用的麵條是比較粗的,吃起來充滿咬勁、很Q,



叉燒很厚很大片又紮實,不肥膩還蠻好吃的~





但綜合起來的整體口味不夠出色,並沒有令我驚豔。



 



豚骨醬油拉麵 淺草隊
 
地址:東京都台東区雷門2-19-13 
電話:03-5830-7351
 

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