台南善化區.新萬香餐廳

店名:新萬香餐廳
地址:台南市善化區民生路432號
電話:06-5836569, 06-5836570

    講到善化只想到牛肉。查詢有關善化的推薦美食,發現這家新萬香
餐廳似是多人推薦的老店,趁著到善化的機會前去拜訪。

  抵達時餐廳內正承辦婚宴,幸好還有個小包廂空間可接散客。點菜
採自己最不擅長的眼觀食材口點單方式,因為腦海總是一片空白,總望
食材興嘆。儘管抄得了「滷大腸、螃蟹蒸蛋、翡翠海鮮湯、滷鯽魚」這
四項推薦菜單,卻硬是從嘴中擠不出來,唯一說出口的螃蟹蒸蛋店家則
說沒有,最後又恢復習以為常的亂點一通。

  候餐時,服務生會端數種小菜供挑選。由於隱隱透著「小菜會另外
收費」的氣勢,因此不敢輕舉妄動。


  問了有何涼拌青蔬,因此得到竹筍沙拉。竹筍嫩脆不老,吃來正是
清涼消暑。


    炒海瓜子新鮮度佳,調味也契合喜好。之前常嚐到醋及糖下得較重
手的版本,這裡總算是自己愛的鮮香帶微鹹。




  一直很愛炸水晶魚這道料理,外脆內嫩,佐些椒鹽便很可口,似乎
也未嚐過將這料理做糟的店家。

  跟店家問了螃蟹蒸蛋,因為沒有而猶豫時,老闆提及有咖哩炒蟹,
馬上點頭如搗蒜。不料待餐時,老闆抱歉地說咖哩炒蟹份量太大,建議
改一般炒螃蟹較適合,於是從善如流。


  炒螃蟹簡單以洋蔥和蛋下去拌炒,雖稱不上驚豔,但鮮甜滋味還算
讓人喜歡。

  每次在海鮮店要糖醋魚,店家總會有所疑惑,因為新鮮魚種拿來糖
醋有些可惜,不過糖醋是老大的喜好,所以還是要了。


  店家有提及魚種名稱,不過沒能聽懂。魚肉吃來鮮嫩帶點彈,外皮
經酥炸後,脆度剛好搭配魚肉。店家的糖醋醬不是想像中的番茄醬為底
的版本,反倒像麥當勞雞塊沾佐的那種糖醋醬,也就是甜中帶點微酸,
但因酸甜的程度還算得宜,正好提鮮。一旁配料倒是有趣,有金針、青
椒、竹筍、黑木耳等,也非糖醋魚常見的鳳梨、洋蔥等。

    用完餐,服務生會端上水果拼盤,又是隱隱透著「水果拼盤會另外
收費」的氣勢,依舊不敢輕舉妄動。

  五道菜總計一千三百四十元,不知米價的我並無概念是貴還是便宜
,只覺餐點滋味大抵都算喜歡,就是沒能嚐到推薦菜色,著實讓人扼腕
啊!