嘉義永和街市場.阿枝的店

店名:阿枝的店
地址:嘉義市康樂街273號(永和街市場內)
營業時間:早上~中午

  原來是打算拜訪位在永和街康樂街口的小攤,無奈儘管得到炒油飯
、羹湯和小菜的推測情報,到攤前還是疑惑了。攤上並沒有任何菜單或
價目表,只見白晳亮麗米苔目和眾多黑白切,以及忙碌的老闆娘和川流
不息的人潮。望著攤上的食材一時手足無措,臉皮厚度不夠的我,最後
決定放棄覓食,逃竄到鄰近的這家好歹有價目表的阿枝的店(但因臉皮
太薄,也不好意思拍價目表 Orz)。

    阿枝的店大抵賣些台式早餐常見款,如炒麵、煎粿、滷肉飯和各式
湯品等,較特別的應該算是蛋炒飯,晨間賣的蛋炒飯倒不多見,但因怕
份量過多,不敢輕舉妄動。

炒麵+荷包蛋+甜不辣湯 55元

  炒麵香氣不足及麵條稍軟爛有點可惜,幸好上面淋了大量自己愛的
蒜泥,扳回一成(也太容易扳回)。炒麵調味不像多數店家以肉燥滷汁
為主要基底,反是前置炒的動作所做的調味。裡面只有零星肉燥,卻意
外化口,或許這裡的滷肉飯會很美味。







  老闆詢問是否要荷包蛋,反射性點了頭,並要了半熟版本。荷包蛋
是現煎,因此香氣會比久置的迷人。店家的蛋黃飽滿度有些不足,興奮
地移至炒麵上想來個金色流淌,才發現流不太出來,登時略感哀傷。

  甜不辣湯很奇妙地用味噌湯底,很像小時候家裡常買的袋裝味噌滋
味(一時想不起來品牌),大概是鹹味重於豆香。甜不辣走彈帶些脆的
路線,自己喜歡再Q軟些的類型。

  街口轉角的那個小攤,還是我哪天臉皮厚些再去好了(遠目~)。


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