今戶屋(伊藤食堂)_日本家庭料理

店名:今戶屋(伊藤食堂)
地址:嘉義市忠孝路238號
電話:05-2710175
營業時間:11:00~14:00, 17:00~21:00

    有次經過忠孝路熊富烏龍麵一帶時,發現對面出現一家日本料理店
。向來喜愛日式料理,於是在它開幕不久便上門探訪。



  店名及內部有吧台的氣質,讓人一度以為是賣生鮮壽司的店家,看
了菜單才發現其實是賣咖哩料理。菜單上很多留白處,據說會陸續增加
新的菜色。開幕期間有餐點自動升級的活動,原來則需加價八十元才變
套餐,只能說來得正是時候。

  用餐可自取飲料,喝來像是綠茶粉沖泡,可以餐間解膩。

歐風咖哩 180元 今戶屋咖哩 130元

  套餐附南瓜濃湯。不同常見濃稠版本,這裡為半清湯路線,南瓜保
留了細末口感與微甘甜。對南瓜濃湯向來無愛的我,這種走向反較能接
受。



  沙拉是馬鈴薯及綠花椰菜,醬汁帶點鹹度,嚐不出是什麼醬。馬鈴
薯以為是馬鈴薯泥,其實是馬鈴薯塊,個人較習慣「泥」的呈現方式。



  歐風咖哩用的是牛肉,燉得軟嫩易食。咖哩不若顏色想像的重口味
,牛肉燉出的味道蓋過了咖哩。配菜是日式常見的汆燙青蔬,不過馬鈴
薯塊與沙拉感覺有些重覆,其實可考慮調整一下。

  今戶屋咖哩用的是豬里肌肉,紮實不乾,佐咖哩汁挺下飯。與歐風
咖哩相比,更愛今戶屋咖哩的鹹香帶點辣度,搭配白飯很是舒服。

  甜點是紅豆湯,應調了蜜,但甜度尚可接受。不過吃來帶些酸度,
酸的來源倒是思考不出。

  如以喜好來說,這裡目前的餐點未至驚豔程度,然看著還有很多空
缺的菜單,實在讓人好奇還有什麼品項會被填入。

  在撰寫食記時查詢了網路食記,發現愛妻逃的肥羊網友對新店家的
雷達之敏銳,幾乎有新店家就有他的足跡,著實讓人佩服。


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