嘉義.文化路南台灣土魠魚羹

店名:南台灣「魚土」魠魚焿
地址:嘉義市文化路559號(近友愛路口)
營業時間:10:30~20:00(不確定中間有沒有休息)

    前情提要的因公休命犯,撲空林森路的嘉香味及文化路郵局對面的什錦麵,這番老梗不再贅述(還不是提了)。一氣之下(也沒那麼怒)來到饕友蔡小寶提的魚羹店,嚐嚐據說美味的滷肉飯。

  店家品項倒是多樣化,若沒推薦大概會猶豫許久。

肉燥飯(小) 25元 魚土魠魚焿 45元

  肉燥飯賣相一般,滋味倒意外符合喜好。雖非自己愛的濃郁滷汁、油香滿溢加膠質黏唇的風格,但滿是紅蔥頭清香及微甜的滷汁也是挺好。肉燥部份瘦的彈而不柴,肥者滑嫩不膩,表現亮眼。旁邊附了小撮龍鬚菜,經滷汁提味後配飯剛好。

  魚土魠魚焿份量足,湯頭酸甜開胃,有點像把台式泡菜拿去當底熬湯的滋味,十分奇妙而可口。魚塊外酥內厚實,可惜泡湯久了酥脆度會消失,或許可請店家另外盛盤。

  滿足地離開店家,為食記研究門牌,才發現並非蔡小寶饕友提及的文化路550-552號。再次耍笨吃錯家的我,一時百感交集。


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