嘉義.北門沙鍋魚頭

店名:北門沙鍋魚頭
地址:嘉義市東區忠孝路284-1號
電話:05-2782469
營業時間:16:00~23:00

    嘉義市的砂鍋魚頭,名氣最響亮的莫過於位在中正路上的林聰明
電視媒體幾乎是不厭其煩地一再報導。

  無例外地,人氣超高的店家,定然會得到「OOXX那家明明比較好吃
」之類的評語。而在嘉義市砂鍋魚頭界裡,「OOXX」最常就是這間位在
林森路與忠孝路圓環處的北門沙鍋魚頭。事實上,嘉義市區裡,我暫時
也想不到第三家主打砂鍋魚頭的店家。

  有次晚間微雨,不願驅車出遠門,索性散步至此享受美食。比較特
別的是,店家除了沙鍋魚頭和涼菜外,還有賣鴨肉飯及當歸鴨麵線等。
初次嚐試,還是先點了招牌。

沙鍋魚肉 80元

  北門沙鍋魚頭的湯料相對林聰明簡單些,大抵是板豆腐、木耳、大
白菜、豆皮及魚肉,每項食材都有入味。儘管豐富度稍低,可是這裡的
湯頭滋味更得我心,與林聰明相比,這裡湯汁的甜度與油膩度較溫潤。
內用可以續湯,對有些人該是福音。

  魚肉份量也比林聰明稍單薄,不過滋味大同小異,外微酥硬,內魚
肉則還保留了彈滑。只是這種多刺魚,無論吃幾次都還是無法讓懶惰的
我愛上。

  內用時見到不少點鴨肉飯或麵線的客人,若非胃容量有限,著實想
嚐試啊!


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嘉義.林聰明砂鍋魚頭
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