嘉義.芳安路信興街口意麵/米糕

店名:無店名(門口有銘興機械廠招牌)
地址:嘉義市芳安路與信興街口
營業時間:早上~?

    原打算到宣信街進行蛋餅的早餐探險,卻在途經芳安路時,發現這
處饕友just to eat所提及的麵店有開張,立刻改變心意。

  若不是店家立牌上寫了「意麵/炒麵/米糕」,以及有意麵的情報,
店家毫無菜單或價目表實在讓人對點餐感到手足無措。詢及有何湯品,
老闆娘連珠炮地講了一串,於是緊張地要了唯一聽懂的粉腸湯,看來我
的臉皮厚度還有待訓練。

乾意麵+粉腸湯 60元

  意麵的麵條讓人喜歡,雖薄卻充滿了咬勁。目前在嘉義市裡嚐過的
意麵,大概屬這裡較接近對鹽水意麵的印象。意麵調味是簡單的肉燥油
鹹香,想增加豐富度,可再酌添蒜泥和辣油。

  粉腸湯的粉腸熟度得宜且無苦味,湯頭則是酸菜與薑絲的清爽,沒
有過份的油膩。

  這個小攤的味道大抵平易近人,麵條確實亮眼。不知其它品項如何
,有緣再試。


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