嘉義的「蒜頭」不生產蒜頭,而是位於嘉義縣六腳鄉朴子溪中游的地名,日據時代排名第三的蒜頭糖廠即位於此。但蒜頭不只產糖,隔岸的六腳鄉蒜頭村也是搖滾歌手「伍佰」的故鄉。蒜頭糖廠自1906年建廠至2001年廠區遭受納莉颱嚴重摧殘,加上因大環境改變無法與進口糖品競爭而被迫停產為止,蒜頭糖廠近百年的製糖風光因而