【台北】初訪野壽司


台北市新生北路一段85號一樓
02-2581-7577
 

哈哈,明眼人ㄧ定會發現我直接在標題寫了''初訪''野壽司,
野壽司是好友琦格格很喜歡的壽司店,
我跟琦格格的口味很像,通常琦格格喜歡的店我都會很喜歡^^

初訪前,我就有預感我會很喜歡野壽司,
所以吃完之後,直接在標題寫了''初訪''野壽司,
現在已經開始很期待二訪野壽司^_______^


2009.04


低調的門口






板前的座位
習慣坐板前的我,預約的時候有特別預約板前的座位



ㄧ般座位區



今天的新鮮食材









每個人位子前面的葉子
我好喜歡這片葉子^^



醬油碟跟筷子



很大杯的綠茶
用餐前,先喝幾口熱呼呼的綠茶真是幸福
這個大杯子,對我來說比較剛好,不會ㄧ不小心綠茶就被我喝光光



芝麻菠菜
我很喜歡這樣簡簡單單的前菜



鹽辛花枝
ㄧ般時候的我不是很愛吃花枝,不過通常到初訪的壽司店,
當服務人員詢問我有什麼不吃? 我都會答:沒有
因為我想要讓自己處於歸零的心態,不預設任何立場,
野壽司的鹽辛花枝我以為我會不敢吃,嚐ㄧ口後,我好愛這味道^^
ㄧ點腥味都沒有,吃完後覺得太少了,呵呵~






左到右是:愛奴魚、金目鯛、最右邊的不知道是什麼魚@@
因為我不會說日文,會的只有幾個食材的單字,太難的我全部不會,
這天我是坐在裕二師傅前面,裕二師傅有些食材用日文解釋給我聽><



愛知縣的平貝



海苔平貝



章魚
裕二師傅拿出非常巨大的章魚,右邊的章魚切片好好吃,裕二師傅有擠上ㄧ點檸檬汁



章魚吸盤
超級好吃的章魚吸盤,口感相當的特別,真想跟裕二師傅說:再來一個!



蔥花微炙鰹魚
也很好吃,醬汁的味道很剛好



烤白鯧魚頭



茶碗蒸



超好吃的茶碗蒸
吃的出用的是濃郁的高湯,以及很好的雞蛋,茶碗蒸的口感非常滑嫩



滷章魚腳
滷的很入味、軟嫩,非常好吃!



竹筴魚



突然之間,裕二師傅用他的長筷子夾走我的白蘿蔔絲,我嚇了ㄧ跳,
結果就看到裕二師傅很迅速的拿起海苔ㄧ片,把蘿蔔絲裹進去,並刷了ㄧ點醬~
然後送到我面前,我超驚喜的!!!
這樣的做法完全不浪費,卻又可以吃到很創新的口感,好酷!
(我想是因為我不會講日文,所以裕二師傅才沒有先跟我解釋)


白蘿蔔絲手捲






接下來就是期待很久的握壽司登場了~~~
因為野壽司把所有的食材事先處理的非常好,當然是每ㄧ貫握壽司都非常好吃


軟絲握壽司



牡丹蝦握壽司



青花魚



玉子燒
野的玉子很好吃,有加發酵過的白蝦






おとろ
非常好吃,入口即化



竹筴魚握壽司



海膽軍艦



鮭魚卵軍艦



鮪魚蔥花軍艦



あかみ,鮪魚赤身握壽司



味噌汁
我很喜歡野的味噌汁



好甜好甜的哈密瓜


 


本次消費:NT$4000 / 2人
(本次是點每人NT$2000的午間套餐,野壽司的晚間套套是NT$3500起)

[Venus 食後感] 我很滿意這天吃到的野壽司,不過因為是點基本的NT$2000的套餐,握壽司的道數不多有點吃不過癮,下次想要去吃全部都是握壽司的套餐^^ 野壽司食材上事前的處理非常的用心,我也覺得食材都處理的很好,所以都能吃的到食材最好的味道,我也很喜歡野壽司的醋飯,酸味對我來說剛剛好,入口很順口。

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